Ingrédients
Équivalences
- 660g de farine T55
- 430g d'eau
- 2 cc de levure SAF
- 1,5 cc de sel
- 2 cc de sucre
Bonjour à tous,
Je vous montre mon pain couronne cuit en cocotte :
J'ai préparé la pâte avec :
660g de farine T55
430g d'eau
2 cc de levure SAF
1,5 cc de sel
2 cc de sucre
Après pétrissage au robot et 2 heures de levée j'ai obtenu un pâton de 1200g que j'ai partagé en 8 boules de 150g.
Noter la pierre pour empêcher la boîte de conserve de se soulever avec le pain (on ne m'aura pas deux fois !)
Après une dernière levée de 45 minutes, cuisson départ à froid pour 50 minutes à 240°
Je vous montre mon pain couronne cuit en cocotte :
J'ai préparé la pâte avec :
660g de farine T55
430g d'eau
2 cc de levure SAF
1,5 cc de sel
2 cc de sucre
Après pétrissage au robot et 2 heures de levée j'ai obtenu un pâton de 1200g que j'ai partagé en 8 boules de 150g.
Noter la pierre pour empêcher la boîte de conserve de se soulever avec le pain (on ne m'aura pas deux fois !)
Après une dernière levée de 45 minutes, cuisson départ à froid pour 50 minutes à 240°
quelle belle réussite ! J'ai recopié ta recette ! 
