Pain: Crôute trop dure ?

Bonsoir tout le monde,

Ca fait déjà quelque temps que je fais tous les week ends du pain, mais j'ai un souci c'est que le lendemain et les jours qui suivent la croûte de mon pain devient vraiment très dure et la mie toute sèche.
Je n'arrive pas à le conserver. Quelqu'un a t-il une solution, des conseils pour éviter ce genre d'ennui?!
Merci d'avance pour votre aide.

comment conserves-tu ton pain?
si le problème ne vient pas de la conservation mais du pain lui-même, je pense aussi à un pain trop cuit qui ne contient plus assez d'humidité pour se conserver correctement.
peux-tu nous décrire ta manière de faire et de cuire ton pain? c'est le meilleur moyen pour que l'on cerne le problème.

Alors en fait, je préchauffe le four 10 mn therm 7 avec une récipient d'eau à l'intérieur.
Passé 10 mn j'enlève le récipient et j'y mets mon pain pendant 30 mn therm 5.
Pour ce qui est de la conservation, je le mets dans un linge.

Par contre quand je fais ma pâte, je tamisse la farine. Est ce une bonne idée selon vous?

Merci pour votre aide et votre accueil.

J'ai essayé avec le récipient d'eau et sans et rien y fait.......je ne sais vraiment pas d'ou ça peut venir.
Merci de ton aide en tout cas!