Pain d'anis

1 sept. 2005

Bonjour à toutes et tous,

Voilà je suis à la recherche de la recette du pain d'anis. Si je ne m'abuse on trouve cela en Suisse. J'en ai vu à Genève mais je souhaiterai les faire moi mais je ne trouve pas la recette.

Si quelqu'un a ce petit trésor et est prêt à le partager ce sera très gentil.

D'avance mille merci.

2 Recette sept. 2005

Pain aux anis et sucre

Ingrédients Équivalences

350 ml d'eau
1/2 sachet de levain sec
300g de farine t1150
200g de farine t 1050
1 c à café de sel
1 c à café de sucre
1 c à café d'anis
1 sachet de levure sèche

bonjour Raja!
J ai une MAP BOOman et dans le lexique j ai cette recette !
pain d'anis:

eau 350 ml
levain sec 1/2 sachet
farine t1150 300g
farine t 1050 200g
sel 1c à café
sucre 1 c à café
anis 1 c à café
levure sèche 1 sachet

prog "pain normal"

je ne l ai pas essayée ! et je ne sais pas si c'est ce que tu cherches.. mais je me disais que comme ma MAP est allemande la recette pouvait se rapprocher d'une recette helvétique!

Bises
Loty

3 sept. 2005

Merci beaucoup Loty !!

Décidement ses suisses leurs recettes et leurs machines nous rapprochent à chaque fois !!!

Mille merci

Bises

4 sept. 2005

si tu l'essayes, tu me dis si c'est ce que tu recherchais?
Bises
Loty

5 sept. 2005

Sans problème Loty je te tiens au courant. Je pense le faire mais pas avant ce week-end.

6 Recette mars 2008

Pain d'anis en boudin

Ingrédients Équivalences

250 gr de sucre glace tamisé
2 oeufs entiers
2 c.s. anis nettoyé
250 g de farine

Bonjour ,

Voici ma recette de pain d'anis.
250 gr de sucre glace tamisé - 2 oeufs entiers - 2 c.s. anis nettoyé - 250 g de farine. Travailler en mousse dans une terrine le sucre et les 2 oeufs pendant env. 20 min. Ajouter peu à peu pour former une pâte, l'anis et la farine tamisée. Ensuite abaisser la pâte avec un rouleau à pâte à 1/2 cm d'épaisseur env. - Rouler ensuite la pâte sous la main dans du sucre en boudin de la grosseur du petit doigt - Découper et former des croissants. - Déposer sur une plaque à gâgeau graissée - Laisser sécher une nuit à température ambiante. Le lendemain cuire à four doux durant 20 à 25 min

7 mars 2008

Hello tricoline

Nous sommes heureux de te compter parmi nos nouveaux membres !

Bienvenue, au nom de toute l’Equipe du forum

!

Merci pour ta recette ! Peux-tu nous en dire plus sur pain d'anis?
Par exemple, avec quoi s'accompagne-t-il? et il ne contient aucune levure de boulanger?
Merci!

En passant, tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :

Bonne continuation

!

8 Recette mars 2008

Pains d'anis au sucre et anis

Ingrédients Équivalences

300 gr de sucre
2 oeufs
sel
1 c.às d'anis
1 dl de lait tiède
50 gr de beurre
1 c.à c de bicarbonade
500 à 600 gr de farine

Bonsoir,

Je suis tricoline et je vous écris de la Suisse, précisément du canton de Fribourg. Je vais vous donner la recette Fribourgeoise des pains d'anis. Pain d'anis: 300 gr. de sucre, 2 oeufs, sel, 1 c.às. d'anis. Battre en mousse dans une terrine env. 20 min. ou 10 min. avec le batteur électrique. Ajouter 1 dl de lait tiède, 50 gr de beurre, 1 c.à c. de bicarbonade. Mélanger, ajouter, remuer. Ajouter peur à peu 500 à 600 gr de farine, former une boule. Rouler la pâte en boudin, sous la main , sur une table parsemé de sucre. Découper en forme de petits croissants. Déposer sur une plaque à gâteau graissée en faisant des petites incisions env. 3 à l'extérieur des petits croisssants pour leur donner la bonne forme. Cuisson à four moyen 15 à 20 min. (la bicarbonade remplace la poudre à lever). Cela se sert avec le café c'est délicieux.

9 sept. 2010

MERCI Tricoline,

j'ai perdu ma recette et vu la date ( je viens aussi du canton de frg!) c'est le dernier moment pour que je les fasse ! j'ai déjà fait 20 pots de moutarde de bénichon, environs 10 cuchaules, ma pâte à bricelets est prête, et maintenant en avant avec celle des pains d'anis !
Merci et bonne bénichon !