Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 200g d'eau
- 2 cc rases de levure SAF
- 550g de farines (complète, t65,...)
- 290g d'eau
- 2 cc de sel
Pain de 1200g
Voici un pain sur poolish
Ingrédients:
Pour la poolish :
200g de farine
200g d'eau
2 cc rases de levure SAF
Préparation:
Après mélange, laisser "buller" pendant 1 heure.
Ajouter alors
550g de farines (complète, t65,...)
290g d'eau
2 cc de sel
Laisser lever 1 à 2 heures selon la température de la pièce.
Cuisson 40 minutes à 220°
.
Voici un pain sur poolish
Ingrédients:
Pour la poolish :
200g de farine
200g d'eau
2 cc rases de levure SAF
Préparation:
Après mélange, laisser "buller" pendant 1 heure.
Ajouter alors
550g de farines (complète, t65,...)
290g d'eau
2 cc de sel
Laisser lever 1 à 2 heures selon la température de la pièce.
Cuisson 40 minutes à 220°
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