Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine de campagne (farine légèrement brune)
- 325ml d'eau tiède! (pas froide!)
- 10 g de sel
- 2 sachet de levure de boulangère
Pain de campagne
Préparation :
15 min
Levée 1h20
cuisson 35+_ min à 240°puis après 20 min réduire à 220°
Ingrédients:
500g de farine de campagne (farine légèrement brune)
325ml d'eau tiède! (pas froide!)
10 g de sel
2 sachet de levure de boulangère ou(pour un meilleur résultat 20 g de levure fraîche du boulanger)
Mélanger la farine et le sel,ensuite ajouter les 2 sachets de levure,verser ensuite tout doucement l'eau tiède sur la farine et mélanger jusque la pâte
est bien homogène et élastique.
Ensuite rouler une boule avec la pâte et laisser reposer 30 min
UNE FOIS REPOSER de nouveau rouler une belle boule et la déposer dans un moule,ensuite laisser reposer plus ou moins 50 min.
pendant ce temps allumer votre four et ajouter un récipient d'eau que vous laisserais jusque la fin de cuisson du pain,comme ça vous aurez une belle couleur dorée à votre pain
Une fois la pousse terminée fariné votre pain avec la même farine,et enfournez.ensuite une fois cuit démouler et laisser refroidir
NB/si vous utiliser la levure fraiche quand vous mélanger les ingrédients ajouter le sel uniquement presque avant la fin du pétrissage,surtout pas avant,le sel ne peux jamais être en contact avec la levure sans quoi votre pain pousserais moins bien,je parle bien sur pour la levure fraîche!
Préparation :
15 minLevée 1h20
cuisson 35+_ min à 240°puis après 20 min réduire à 220°Ingrédients:
500g de farine de campagne (farine légèrement brune)
325ml d'eau tiède! (pas froide!)
10 g de sel
2 sachet de levure de boulangère ou(pour un meilleur résultat 20 g de levure fraîche du boulanger)
Mélanger la farine et le sel,ensuite ajouter les 2 sachets de levure,verser ensuite tout doucement l'eau tiède sur la farine et mélanger jusque la pâte
est bien homogène et élastique.
Ensuite rouler une boule avec la pâte et laisser reposer 30 min
UNE FOIS REPOSER de nouveau rouler une belle boule et la déposer dans un moule,ensuite laisser reposer plus ou moins 50 min.
pendant ce temps allumer votre four et ajouter un récipient d'eau que vous laisserais jusque la fin de cuisson du pain,comme ça vous aurez une belle couleur dorée à votre pain
Une fois la pousse terminée fariné votre pain avec la même farine,et enfournez.ensuite une fois cuit démouler et laisser refroidir
NB/si vous utiliser la levure fraiche quand vous mélanger les ingrédients ajouter le sel uniquement presque avant la fin du pétrissage,surtout pas avant,le sel ne peux jamais être en contact avec la levure sans quoi votre pain pousserais moins bien,je parle bien sur pour la levure fraîche!
