Ingrédients
Équivalences
- 800g de farine
- 15g de levure fraiche
- 15g de sel
- 40cl d'eau froide
Pain de la moisson
Ingrédients:
farine 800gr
levure fraiche 15g
sel 15g
eau froide 40cl
Préparation:
petrir 12mn repos 1h30 a 24° ecrasez , roulez et repos 5mn
aplatir la boule abaissez a 1cm2 decouper le (champignon)
de 45x30 mettre sur tole huilee
couper le reste en 2 ,dont l'une sera le double de l'autre
partager la grosse en 5; puis chque d'eux en 16 :80 bouts
pour faire les grains de ble
avec le rest faire les tiges en garder 3 pour le lien
et laisser leve cuire a 220° 20mn reduire a 190° ET CUIRE ENCORE 20MN IL SE CONSERVE 1SEMAINE
en gardant une bonne mie
voila un peu de patience pour un joli resultat
ochawan ps si cela tente quelqu'un ou une
Ingrédients:
farine 800gr
levure fraiche 15g
sel 15g
eau froide 40cl
Préparation:
petrir 12mn repos 1h30 a 24° ecrasez , roulez et repos 5mn
aplatir la boule abaissez a 1cm2 decouper le (champignon)
de 45x30 mettre sur tole huilee
couper le reste en 2 ,dont l'une sera le double de l'autre
partager la grosse en 5; puis chque d'eux en 16 :80 bouts
pour faire les grains de ble
avec le rest faire les tiges en garder 3 pour le lien
et laisser leve cuire a 220° 20mn reduire a 190° ET CUIRE ENCORE 20MN IL SE CONSERVE 1SEMAINE
en gardant une bonne mie 
voila un peu de patience pour un joli resultat
ochawan ps si cela tente quelqu'un ou une