Ingrédients
Équivalences
- 600 g de farine de blé ordinaire tamisée
- 20 cl de lait entier
- 10 cl d'eau tiède (25°)
- 1 oeuf
- 20g de sucre en poudre
- 2càc de sel
- 20 g de levure fraîche du boulanger
- 30 g de beurre fondu
Pain de mie
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 2 h 30
Temps de cuison 40 minutes
Ingrédients pour 2 pains :
600 g de farine de blé ordinaire tamisée
20 cl de lait entier
10 cl d'eau tiède (25°)
1 oeuf
20g de sucre en poudre
2càc de sel
20 g de levure fraîche du boulanger
30 g de beurre fondu + 30g pour les moules
Ustensiles : 2 moules à cakes ou à pain de mie.
Préparation :
Dans un bol, commencez par émitter les 20g de levure et lalayez les dans 10 cl d'eau tiède.
Ajoutez les 20cl de lait, les 2càc de sel et les 20 g de sucre.
Remuez pour dissoudre l'ensemble.
Mélange :
Sur le plan de travil effectuez une fontaine avec les 600g de farine versez la préparation liquide en incorporant petit à petit du bout des doigts.
Ajoutez les 30 g de beurre fondu et l'oeuf
Mélanger bien tous les ingrédients.
Pétrissage et fermentation:
Pétrissez l'ensemble pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Faites une boule et couvrez la d'un linge humide
Laissez lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud (25°)
Façonnage et temps de repos:
la pâte doit avoir doublé de volume.
Faites la retomber en appuyant dessus et en la repliant sur elle même plusieur fois.
Diviser ensuite la pâte en deux portions.
Modelez chacune en un boudin de la longueur du moule et déposez les dedans.
Laisser lever 1 h
Les moules :Beurrez les moules.
Cuisson :
Préchauffez le four à 200° (th.6-7)
Lorsque le four est chaud enfournez.
Laissez cuire 40 minutes
Mettez les pains à refroidir sur une grille.
ASTUCES POUR LE PETRISSAGE ET FERMENTATION :
Mettez votre pâte dans un saladier et mettez un film plastique sur le dessus pour fermer le saladier (effet garantis).
Bon appétit
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 2 h 30
Temps de cuison 40 minutes
Ingrédients pour 2 pains :
600 g de farine de blé ordinaire tamisée
20 cl de lait entier
10 cl d'eau tiède (25°)
1 oeuf
20g de sucre en poudre
2càc de sel
20 g de levure fraîche du boulanger
30 g de beurre fondu + 30g pour les moules
Ustensiles : 2 moules à cakes ou à pain de mie.
Préparation :
Dans un bol, commencez par émitter les 20g de levure et lalayez les dans 10 cl d'eau tiède.
Ajoutez les 20cl de lait, les 2càc de sel et les 20 g de sucre.
Remuez pour dissoudre l'ensemble.
Mélange :
Sur le plan de travil effectuez une fontaine avec les 600g de farine versez la préparation liquide en incorporant petit à petit du bout des doigts.
Ajoutez les 30 g de beurre fondu et l'oeuf
Mélanger bien tous les ingrédients.
Pétrissage et fermentation:
Pétrissez l'ensemble pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Faites une boule et couvrez la d'un linge humide
Laissez lever pendant 1 h 30 dans un endroit chaud (25°)
Façonnage et temps de repos:
la pâte doit avoir doublé de volume.
Faites la retomber en appuyant dessus et en la repliant sur elle même plusieur fois.
Diviser ensuite la pâte en deux portions.
Modelez chacune en un boudin de la longueur du moule et déposez les dedans.
Laisser lever 1 h
Les moules :Beurrez les moules.
Cuisson :
Préchauffez le four à 200° (th.6-7)
Lorsque le four est chaud enfournez.
Laissez cuire 40 minutes
Mettez les pains à refroidir sur une grille.
ASTUCES POUR LE PETRISSAGE ET FERMENTATION :
Mettez votre pâte dans un saladier et mettez un film plastique sur le dessus pour fermer le saladier (effet garantis).
Bon appétit