Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de farine de froment complet t150
- 300 gr de farine de seigle complet t 150
- 1 sachet de levure lyophilisée
- 75g de flocons d'avoine
- 1 c à s de sucre roux
- 30 cl d'eau tiede
- 25 gr de beurre fondu tiède
- 1 c à c de sel
Pain de seigle et d'avoine
ingredients
300 gr de farine de froment complet t150
300 gr de farine de seigle complet t 150
1 sachet de levure lyophilisée
75g de flocons d'avoine
1 c à s de sucre roux
30 cl d'eau tiede
25 gr de beurre fondu tiède
1 c à c de sel
1 verser dans un bol ( robot menager) farines, levure, floncons d'avoine,sucre. Mélangez 5 mn pour obtenir une boule compacte.
2 prélevez la et deposez la dans un saladier. Recouver le de film plastique et laisser lever 2 h au chaud. ( doubler de volume)
3 Sur un plan de travail fariné, pétrissez la rapidement puis le pâton sur une plaque de cuisson huilée.
4 Recouvrez le d'un essuie humide et laissez à nouveau lever 1 h dans les mêmes conditions ( doubler de volume)
5 prechauffer le four th 8 240°. Deposez un ramequin d'eau dans le four. Faites cuire le pain , 15 mn, à four chaud puis 30 mn sur th 6-7 ( 200°c). Laisser le refroidir sur grille.
Bon appetit.
ingredients
300 gr de farine de froment complet t150
300 gr de farine de seigle complet t 150
1 sachet de levure lyophilisée
75g de flocons d'avoine
1 c à s de sucre roux
30 cl d'eau tiede
25 gr de beurre fondu tiède
1 c à c de sel
1 verser dans un bol ( robot menager) farines, levure, floncons d'avoine,sucre. Mélangez 5 mn pour obtenir une boule compacte.
2 prélevez la et deposez la dans un saladier. Recouver le de film plastique et laisser lever 2 h au chaud. ( doubler de volume)
3 Sur un plan de travail fariné, pétrissez la rapidement puis le pâton sur une plaque de cuisson huilée.
4 Recouvrez le d'un essuie humide et laissez à nouveau lever 1 h dans les mêmes conditions ( doubler de volume)
5 prechauffer le four th 8 240°. Deposez un ramequin d'eau dans le four. Faites cuire le pain , 15 mn, à four chaud puis 30 mn sur th 6-7 ( 200°c). Laisser le refroidir sur grille.
Bon appetit.