Ingrédients
Équivalences
- 150 ml d'eau ( toujours de source)
- 150gr de farine T55
- 1 pincée de levure instantanée
- 205ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 6gr de sel
- 225gr de farine de seigle
- 225gr de farine Soez..e Crousty
- 4gr de levure instantanée
- 40gr de noix
Je fais une poolisch la veille :
*150 ml d'eau ( toujours de source )
*150gr de farine T55
*1 pincée de levure instantanée
Le lendemain:
*205ml d'eau
*1 cuillère à soupe d'huile de noix
*6gr de sel
*225gr de farine de seigle
*225gr de farine Soez..e Crousty + ( ou pour ceux qui n'en ont pas de la T55 ou T65 ou encore de la T80 suivant vos preferences )
*4gr de levure instantanée
Au bip:
*40gr de noix
Programme pate. Ensuite sortir paton façonner suivant l'envie du moment ( pour moi ça à été 2 pains longs ) laisser lever pendant 45min sur une plaque à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Préchauffer four 220°C
Asperger pain d'eau salée faire les incisions ( décorer suivant l'envi , j'ai mis sur un des graines de sésame et sur le l'autre simplement d ela farine )
Jeter un verre d'eau bouillante dans la lechefrite et enfourner san splus attendre pour 45min ( 5 min ava,t la fin sortez vos pains et reasperger d'eau salée et zou pour les 5 dernières minutes )
Et voici le résultat :
Voici celle que l'on a entamée ( l'autre à été direct envoyer dans le congelo ) :
Et sa petite mie succulente :
Un régal
*150 ml d'eau ( toujours de source )
*150gr de farine T55
*1 pincée de levure instantanée
Le lendemain:
*205ml d'eau
*1 cuillère à soupe d'huile de noix
*6gr de sel
*225gr de farine de seigle
*225gr de farine Soez..e Crousty + ( ou pour ceux qui n'en ont pas de la T55 ou T65 ou encore de la T80 suivant vos preferences )
*4gr de levure instantanée
Au bip:
*40gr de noix
Programme pate. Ensuite sortir paton façonner suivant l'envie du moment ( pour moi ça à été 2 pains longs ) laisser lever pendant 45min sur une plaque à l'abri des courants d'air sous un torchon.
Préchauffer four 220°C
Asperger pain d'eau salée faire les incisions ( décorer suivant l'envi , j'ai mis sur un des graines de sésame et sur le l'autre simplement d ela farine )
Jeter un verre d'eau bouillante dans la lechefrite et enfourner san splus attendre pour 45min ( 5 min ava,t la fin sortez vos pains et reasperger d'eau salée et zou pour les 5 dernières minutes )
Et voici le résultat :
Voici celle que l'on a entamée ( l'autre à été direct envoyer dans le congelo ) :
Et sa petite mie succulente :
Un régal