Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de lait
- 125 g de sucre roux (ou blanc)
- 125 d de miel
- 30 g de beurre
- 3 c à soupe de jus d’orange
- 250 g de farine complète
- 1 c à café rase de levure chimique
- 1 c à café rase de bicarbonate de soude
- 3/4 de c à café de graines d'anis vert
- 3/4 de c à café de gingembre
- 3/4 de c à café de 4 épices
- 1 petite pointe de couteau de cannelle
- Zeste d’orange très fin
Bonjour à tous les gourmets,
Je ne peux pas résister au plaisir de vous donner cette recette de PAIN D'EPICES que je fais depuis longemps et qui réjouit tous les amateurs à qui j'en donne. Il vous rappelera le vrai pain d'épice de votre enfance ! Préparation 10 mn maxi !!
PAIN D’EPICES
Faire préchauffer le four à 150° (Th. 5 )
Dans une grande casserole, faire fondre à feu doux :
20 cl de lait
125 g de sucre roux de préférence (ou blanc si vous n’en avez pas)
125 d de miel
30 g de beurre
3 c à soupe de jus d’orange
Retirer du feu dès que tout est fondu.
Pendant ce temps, mélanger ensemble :
250 g de farine complète
1 c à café rase de levure chimique (soit ½ sachet)
1 c à café rase de bicarbonate de soude
3/4 de c à café de graines d’anis vert
3/4 de c à café de gingembre
3/4 de c à café de 4 épices (composé de cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade ; attention :pas la marque Ducros, ce n’est pas la même composition !)
1 petite pointe de couteau de cannelle
Zeste d’orange très fin (à peine l’équivalent d’1/4 d’orange)
Ajouter tous ces ingrédients d’un coup dans la casserole et mélanger au fouet électrique jusqu’à ce que tout soit bien onctueux.
Habiller un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner pendant 45 mn env (tester avec la pointe d’un couteau à la fin de la cuisson).
Laisser dans le four entrouvert encore 5 mn.
Attendre le lendemain et même 48 h avant de déguster car les épices sont encore trop forts de goût.
Bonne conservation dans une boite (jusqu’à 3 semaines).
Garanti excellent !! régalez-vous !
Je ne peux pas résister au plaisir de vous donner cette recette de PAIN D'EPICES que je fais depuis longemps et qui réjouit tous les amateurs à qui j'en donne. Il vous rappelera le vrai pain d'épice de votre enfance ! Préparation 10 mn maxi !!
PAIN D’EPICES
Faire préchauffer le four à 150° (Th. 5 )
Dans une grande casserole, faire fondre à feu doux :
20 cl de lait
125 g de sucre roux de préférence (ou blanc si vous n’en avez pas)
125 d de miel
30 g de beurre
3 c à soupe de jus d’orange
Retirer du feu dès que tout est fondu.
Pendant ce temps, mélanger ensemble :
250 g de farine complète
1 c à café rase de levure chimique (soit ½ sachet)
1 c à café rase de bicarbonate de soude
3/4 de c à café de graines d’anis vert
3/4 de c à café de gingembre
3/4 de c à café de 4 épices (composé de cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade ; attention :pas la marque Ducros, ce n’est pas la même composition !)
1 petite pointe de couteau de cannelle
Zeste d’orange très fin (à peine l’équivalent d’1/4 d’orange)
Ajouter tous ces ingrédients d’un coup dans la casserole et mélanger au fouet électrique jusqu’à ce que tout soit bien onctueux.
Habiller un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner pendant 45 mn env (tester avec la pointe d’un couteau à la fin de la cuisson).
Laisser dans le four entrouvert encore 5 mn.
Attendre le lendemain et même 48 h avant de déguster car les épices sont encore trop forts de goût.
Bonne conservation dans une boite (jusqu’à 3 semaines).
Garanti excellent !! régalez-vous !
ne soit pas consommée très rapidement !) en l'enveloppant une fois refroidi, dans du papier étirable. 
