Pain en Map, cuisson au four

bonjour, depuis longtemps je fait mon pain,
je le pétris a la machine et je le fait cuire au four.mais le pain est toujours mou aores cuisson.
esque quelqu'un peu me donner une solution.
un grand merci.baby-loups

salut quelle recette utilise tu déjà ?

ya pas de souci avec ta recette je l'ai déjà faite.

mes baguettes sont molle sur les cote et le dessous pour moi des que je sort du four après ca se durci un peux mais ca reste souple avec une belle croûte dure et doré dessus croustillante voir album

sinon met tu des coups de buées quand tu enfourné ton pain ?