Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de farine normale
- 500 gr de farine de seigle
- 50 gr de levure de boulanger
- 2 c à s de miel
- 2 c à c de sel
- 100 gr de noix ou de noisettes
- 50 gr d'amandes
- 50 gr de raisins secs
- /1/3 de l'eau tiéde
pain gallu
il faut :
200 gr de farine normale
500 gr de farine de seigle
50 gr de levure de boulanger
2 c à s de miel
2 c à c de sel
100 gr de noix ou de noisettes
50 gr d'amandes 50 gr de raisins secs
1/3 de l d'eau tiéde
Délayer d'abord la levure ds un peu d'eau tiéde.
Verser farines tamisées ds un grand saladier, avec le sel.
Mélanger pour que la levure ne soit pas en contact avec le sel.
Rajouter alors la levure, avec le restant d'eau tiéde.
soit mélanger à la main soit si on veut utiliser une grde cuillére en bois, ajouter le miel. pétrir légerement mais rapidement et fais lever.
renouveler 2 fois l'opération.
à la 3 eme , rajouter les raisins secs, les noisettes ou les noix au choix et les amandes.
pétrir encore bien pour ques le tout soit homogéne.
fais encore 1 nouvelle levée mais cette fois si ds une cocotte qui peut aller au four . ta cocotte doit être bien huilée et farinée.
au moment de cuire , saupoudres ton pain d'1 peude farine légerement et tu enfournes à four moyen pdt 55 mn .
on peut aussi avant de faire la derniere levée, piquer des amandes et des raisins secs sur le dessus. ça fait hyperjoli 
il faut :
200 gr de farine normale
500 gr de farine de seigle
50 gr de levure de boulanger
2 c à s de miel
2 c à c de sel
100 gr de noix ou de noisettes
50 gr d'amandes 50 gr de raisins secs
1/3 de l d'eau tiéde
Délayer d'abord la levure ds un peu d'eau tiéde.
Verser farines tamisées ds un grand saladier, avec le sel.
Mélanger pour que la levure ne soit pas en contact avec le sel.
Rajouter alors la levure, avec le restant d'eau tiéde.
soit mélanger à la main soit si on veut utiliser une grde cuillére en bois, ajouter le miel. pétrir légerement mais rapidement et fais lever.
renouveler 2 fois l'opération.
à la 3 eme , rajouter les raisins secs, les noisettes ou les noix au choix et les amandes.
pétrir encore bien pour ques le tout soit homogéne.
fais encore 1 nouvelle levée mais cette fois si ds une cocotte qui peut aller au four . ta cocotte doit être bien huilée et farinée.
au moment de cuire , saupoudres ton pain d'1 peude farine légerement et tu enfournes à four moyen pdt 55 mn .
on peut aussi avant de faire la derniere levée, piquer des amandes et des raisins secs sur le dessus. ça fait hyperjoli