Ingrédients
Équivalences
- 500 grs de farine francine spécial pain
- 2 sachets levure de boulanger briochin
- 1 c à café et ½ de sel
- ¼ de litre d’eau tiède
- 1 peu d’huile d’olive
Pain maison à la main
500 grs de farine, moi je préfère la francine spécial pain
2 sachets levure de boulanger briochin
1 c à café et ½ de sel
¼ de litre d’eau tiède
1 peu d’huile d’olive
je melange le sel et la farine et je fais un puit avec sur un plan de travail
j’ajoute la levure et l’eau tiède petit à petit ainsi que l’huile et je malaxe bien jusqu’à
obtenir une boule compacte et elastique, je travaille bien, pendant au moins 10 mns
je mets dans un récipient, je couvre avec un torchon et je laisse monter 20/30 mns dans un endroit tiède
je remets mon paton sur le plan de travail et je retravaille pendant encore 5 min
je mets le paton dans un moule à cake ou je le coupe en 4 pour former des boules et je refaits monter encore une demi heure
pendant ce temps mon four chauffe à 240° et dès que la pâte est levée je fais cuire
entre 30 et 40 minute cela depend du degré de cuisson que l’on veut
500 grs de farine, moi je préfère la francine spécial pain
2 sachets levure de boulanger briochin
1 c à café et ½ de sel
¼ de litre d’eau tiède
1 peu d’huile d’olive
je melange le sel et la farine et je fais un puit avec sur un plan de travail
j’ajoute la levure et l’eau tiède petit à petit ainsi que l’huile et je malaxe bien jusqu’à
obtenir une boule compacte et elastique, je travaille bien, pendant au moins 10 mns
je mets dans un récipient, je couvre avec un torchon et je laisse monter 20/30 mns dans un endroit tiède
je remets mon paton sur le plan de travail et je retravaille pendant encore 5 min
je mets le paton dans un moule à cake ou je le coupe en 4 pour former des boules et je refaits monter encore une demi heure
pendant ce temps mon four chauffe à 240° et dès que la pâte est levée je fais cuire
entre 30 et 40 minute cela depend du degré de cuisson que l’on veut