Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait entier
- 160 ml d'eau
- 1 c a s de cassonade
- 1 c a c de sel
- 460 grs de farine
- 50 grs de beurre salé en morceaux
- 1 sachet de levure brio****
bonsoir 
ce soir j'ai fais cette fleur que j'ai servie tiede avec le repas
100 ml de lait entier
160 ml d'eau
1 c a s de cassonade
1 c a c de sel
460 grs de farine
50 grs de beurre salé en morceaux
1 sachet de levure brio****
petrir a la main ... assez longuement .. ou a la map --> programme pate (la recette est dans l'ordre de ma map bluesky)
si faite a la main.. mettre dans un saladier avec un torchon humide dessus
et zouhhh 2h de 1ere levee dans le four eteint
pour tout le monde on continue la
la pate a doublee minimum de volume.. on la met delicatement sur un papier sulfurise et paf on la plie en 2 en appuyant avec la paume pour la faire rendre le gaz
on petrit un peu.. et on fait un boudin que l'on coupe en 6 morceaux (dont un un peu plus petit ke les autres)
on fait 6 jolies boules bien rondes et souples
on prend la plaque avec laquelle on va cuire le pain dans le four et on pose la + petite boule au milieu et les 5 autres autour
il faut ke toutes les boules soient proches les unes des autres (1 cm environ)
voila on a une jolie fleur.. qu'on recouvre d'un torchon et re zouhhhh
2eme levee dans le four eteint pendant 1 heure
on sort la fleur du four et on fait prechauffe son four a 200 ° /th 6/7
pendant ce temps on badigeonne la jolie fleur sans l'ecraser avec un peu d'eau salee et on met des graines sur la boule du centre pour faire joli
on enfourne et on laisse
10 mnts a 200 ° th 6/7 puis
15 mnts a 180 ° th 6
enfin on surveille parce que d'un four a l'autre ca peut changer
on sort la jolie fleur kon laisse un peu refroidir et on sert tiede avec le repas lolllll
bonne boulange
a + dev
ce soir j'ai fais cette fleur que j'ai servie tiede avec le repas
100 ml de lait entier
160 ml d'eau
1 c a s de cassonade
1 c a c de sel
460 grs de farine
50 grs de beurre salé en morceaux
1 sachet de levure brio****
petrir a la main ... assez longuement .. ou a la map --> programme pate (la recette est dans l'ordre de ma map bluesky)
si faite a la main.. mettre dans un saladier avec un torchon humide dessus
et zouhhh 2h de 1ere levee dans le four eteint
pour tout le monde on continue la
la pate a doublee minimum de volume.. on la met delicatement sur un papier sulfurise et paf on la plie en 2 en appuyant avec la paume pour la faire rendre le gaz
on petrit un peu.. et on fait un boudin que l'on coupe en 6 morceaux (dont un un peu plus petit ke les autres)
on fait 6 jolies boules bien rondes et souples
on prend la plaque avec laquelle on va cuire le pain dans le four et on pose la + petite boule au milieu et les 5 autres autour
il faut ke toutes les boules soient proches les unes des autres (1 cm environ)
voila on a une jolie fleur.. qu'on recouvre d'un torchon et re zouhhhh
2eme levee dans le four eteint pendant 1 heure
on sort la fleur du four et on fait prechauffe son four a 200 ° /th 6/7
pendant ce temps on badigeonne la jolie fleur sans l'ecraser avec un peu d'eau salee et on met des graines sur la boule du centre pour faire joli
on enfourne et on laisse
10 mnts a 200 ° th 6/7 puis
15 mnts a 180 ° th 6
enfin on surveille parce que d'un four a l'autre ca peut changer
on sort la jolie fleur kon laisse un peu refroidir et on sert tiede avec le repas lolllll
bonne boulange
a + dev
Modifié (août 2004)
)
), et je viens de voir que tu faisais varier la température à la cuisson.
je me suis régalée à 3h, la fleur était encore toute chaude 
