Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 2cuiellère a soupe et 1/2 de sel
- 2 noix de levure de boulager en brick
- 2 verre de semoule extra fine
- 5 morceaux de sucre
- eau tiède
Voici la recette
Pour deux grandes galettes de pain
1kg de farine (éviter la Francine)
de l'eau tiede
2cuiellère a soupe et 1/2 de sel
2 noix de levure de boulager en brick (2petites brick) se vend en grande surface au rayon gâteau.
2 verre de semoule extra fine
5 morceaux de sucre
Mettre dans un grand saladier ou petrain la farine et la semoule, mélanger.
Rajouter le sel, mélanger puis rajouter la levure et verser ensuite 3 verre d'eau tiede + les morceaux de sucre.
Malaxer et rajouter si besoin de l'eau tiède jusqu'a ce ke ca donne une pate homogène et non trop humide, si c'est le cas rajouter un peu de farine.
Pétrir
avec mles poings pendant longtemp (environs 15min 20 min)pour un bon pain.
La technique quand la pâte colle au main mouiller légerement vos main et recommencer à pétrir.
Une fois que la pâte est bien lisse et bien pétrie, soupoudrer légerement de farine et couvrir et laisser reposer pendant 1heure.
La pate a levée.
Fariner le plan de travail et couper la pâte en deux. Faite deux boules que vous aller aplatir, 1 après l'autre, sur votre plan, jusqu'a ce qu'elle forme une galette de 3 cm d'épaisseur.
couvrir les deux galette et laisser reposer 15minutes.
mettre au four a 180°C pdt le temps qu'il faudra car cela dépend des four il faut juste que le painl soit bien doré partout. Le tourner de temps en temps .
A table!
Pour deux grandes galettes de pain
1kg de farine (éviter la Francine)
de l'eau tiede
2cuiellère a soupe et 1/2 de sel
2 noix de levure de boulager en brick (2petites brick) se vend en grande surface au rayon gâteau.
2 verre de semoule extra fine
5 morceaux de sucre
Mettre dans un grand saladier ou petrain la farine et la semoule, mélanger.
Rajouter le sel, mélanger puis rajouter la levure et verser ensuite 3 verre d'eau tiede + les morceaux de sucre.
Malaxer et rajouter si besoin de l'eau tiède jusqu'a ce ke ca donne une pate homogène et non trop humide, si c'est le cas rajouter un peu de farine.
Pétrir
avec mles poings pendant longtemp (environs 15min 20 min)pour un bon pain. La technique quand la pâte colle au main mouiller légerement vos main et recommencer à pétrir.
Une fois que la pâte est bien lisse et bien pétrie, soupoudrer légerement de farine et couvrir et laisser reposer pendant 1heure.
La pate a levée.
Fariner le plan de travail et couper la pâte en deux. Faite deux boules que vous aller aplatir, 1 après l'autre, sur votre plan, jusqu'a ce qu'elle forme une galette de 3 cm d'épaisseur.
couvrir les deux galette et laisser reposer 15minutes.
mettre au four a 180°C pdt le temps qu'il faudra car cela dépend des four il faut juste que le painl soit bien doré partout. Le tourner de temps en temps .
A table!