Pain mimosa

1 mai 2006

Voila je recherche une recette de pain mimosa que l'on sert en apéritif

Merci beaucoup

2 mai 2006

c'est quoi un pain mimosa ?

Tu as fait une recherche dans le rectangle blanc ? ( à coté de profil et MP, tu as rechercher dans un rectangle blanc ) . Si tu tapes " pain mimosa " tu trouveras peut-être .

Modifié (mai 2006)

3 mai 2006

c'est un pain-suprise, je crois

4 mai 2006

et d'ailleurs, en voici la recette par Marmiton :

Préparation : 15 min
Réfrigération : 8h

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes/environ 20 pièces) :

- 1 pain de mie rond entier, non coupé en tranches
- 2 oeufs durs
- 150 g de jambon
- 6 cornichons
- 1 petit tube de "Parfait" (pâte de de foie en tube) ou environ 250 g de mousse de canard
- 150 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de moutarde

Préparation :

Couper le pain de mie en deux et l'évider.
Garder la mie émiettée de côté.

Hâcher les cornichons, le jambon et les oeufs.
Mélanger le beurre, le Parfait (ou la mousse de canard) et la moutarde.
Incorporer le tout et bien mélanger, ajouter la mie du pain.

Farcir le pain évidé avec cette préparation et bien tasser.
Bien emballer avec du papier aluminium les deux moitiés et les placer au réfrigérateur durant 8 h.

Avant de servir, couper en tranches d'environ 1,5 cm.
Idéal pour un apéro garni ou comme entrée avec une salade.
Recette proposée par florence s.

5 mai 2006

beijaflor, merci bien mais celle ci ma convenais pas car certaine personne dans ma famille n'aime pas la pâté de foie

6 Recette mai 2006

Pain Mimosa au Foie Gras et Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

1 petit tube de 'Parfait' (pâte de foie en tube)
2 boîtes de thon à l'huile d'olive
4 c à s de jus de citron
½ zeste de citron rapé
2 cuil à s d'huile d'olive
Fines herbes
2 gousses d'ail, hachées

1 petit tube de "Parfait" (pâte de de foie en tube) ou environ 250 g de mousse de canard

et si la mousse de canard ne te dis rien, tu peux remplacer par des rillettes ou des terrines au choix : sanglier, lièvre, porc, volaille, etc. On en trouve en grande surface. Ou encore, par du saucisson. Car le pain mosaïque ou le pain mimosa (dont j'ai découvert le nom hier), c'est pas autrement...

tu peux faire une mousse de thon à base de beurre (pr qu'elle soit ferme) pr remplacer la mousse de canard ds la recette :
pour 8 personnes, il faut :
2 boîtes de thon à l'huile d'olive,
4 c à s de jus de citron,
½ zeste de citron rapé
2 cuil à s d'huile d'olive,
Fines herbes
2 gousses d'ail, hachées
Poivre et sel (rectifier en goûtant)
100 g de beurre ramolli à température ambiante

Mixer finement l’ensemble.

Sinon, tape "pain surprise", tu auras d'autres recettes.
Tu peux aussi t'inspirer des canapés.
- Faire du beurre de roquefort,
- ou un mélange beurre et saumon
-ou fromage à tartiner aux herbes et ail ou poivre,
- ou tapenade - oeufs durs
- ou mayo, oeufs durs émiettés, thon,
- ou purée d'avocat citronnée, avec du saumon
etc.

et surtout ne pas oublier les condiments, qui relèvent tt : ail, fines herbes (persil, basilic, ciboule, aneth, par ex) voire poudre à cari !