Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine T55
- 350g mélange céréales de Francine
- 100g de farine de seigle
- 435g d’eau
- 1 cs de sucre
- 2 cc de sel
- 2 cc de levure SAF
Pain multi farines
Bonjour,
Pour vider les sacs entamés, j'ai fait ces pains
Ingrédients:
250g de farine T55
350g mélange céréales de Francine
100g de farine de seigle
435g d’eau
1 cs de sucre
2 cc de sel
2 cc de levure SAF
Préparation:
Au départ, une poolish avec 250g de farine T55, 250g d'eau et 2 cc de levure SAF.
Laisser buller pendant 3 à 4 heures
Puis mélanger la poolish avec le reste des ingrédients pendant 10 minutes au robot et laisser lever une nuit au frais.
Le lendemain, façonner :
Laisser lever 45 minutes, puis faire les entailles et mettre au four chaud 240° pendant 40 minutes.
Admirez le bistouri fait à partir d'une lame de scie sauteuse !
.
Bonjour,
Pour vider les sacs entamés, j'ai fait ces pains
Ingrédients:
250g de farine T55
350g mélange céréales de Francine
100g de farine de seigle
435g d’eau
1 cs de sucre
2 cc de sel
2 cc de levure SAF
Préparation:
Au départ, une poolish avec 250g de farine T55, 250g d'eau et 2 cc de levure SAF.
Laisser buller pendant 3 à 4 heures
Puis mélanger la poolish avec le reste des ingrédients pendant 10 minutes au robot et laisser lever une nuit au frais.
Le lendemain, façonner :
Laisser lever 45 minutes, puis faire les entailles et mettre au four chaud 240° pendant 40 minutes.
Admirez le bistouri fait à partir d'une lame de scie sauteuse !
.
