Pain pas beau

bonjour à tous , je viens de faire du pain dans mon four mais il est compact et palichon .
comment faire pour avoir un beau pain bien croustillant ,doré et aéré?
quelqu'un pourrait il m aider ?

MERCI BEAUCOUP...

coucou sam, si tu nous donnais ta recette et ta façon de procéder , on pourra t'aider .

si il est palichon, augmentes la t° de ton four quand tu l'enfournés !

pour la croûte, n'oublies pas de mettre un bol d'eau dans le four et de vaporiser ton pain au moins à l'enfournage, et 10 min après !

bonsoir, si ton pain est compact, c'est peut-être parce que le temps de levée avant d'enfourner n'est pas assez long !

essaies un autre truc, tu allumes ton four à 65° environ, tu le laisses allumer pendant 5/6 min, tu l'éteints, et tu mets ton paton dedans avec un torchon dessus et tu laisses monter au moins heures la 1ere fois.

tu prépares ton pain, tu le mets en forme, et tu recommences comme la premeire fois avec le four. tu le laisses alors 30/45 min, tu sorts du four, tu chauffes ton four, et tu mets ton pain dans le four bien chaud.

voila essaies, c'est souvent ce que je fais l'hiver quans la pâte a plus de mal à monter !

Je trouve aussi que tu pourrais mettre un peu plus d'eau, par ex. 280 ml.
Ton pâton doit être un peu sec et à du mal à monter.
Si non, comme le dit Virginie31, tu peux augmenter la durée de la première levée...

ok je vais mettre mon paton a lever dans le four comme vous me dites et je vais le laisser plus longtemps .

je vais essayer ça ce week end et je vous direz ce qu'il en est.

merci à tous , c'est vraiement super sympa de m' aider.
bonsoir et a