Pain pétri en map et cuit au four

J'ai l'habitude de faire pétrir ma pâte dans la map puis de faire gonfler au four à gaz thermostat 1 une demie-heure puis le faire cuire thermostat 6 une demie-heure. Le pain est délicieux mais la mie ne se tient pas, les tranches de DÉSINTÈGRENT !!!
Y a-t-il un truc pour avoir une mie qui se tiennent ? Peut-être est-ce la cuisson...
Merci.

je serai tenté de te dire que celà vient du pétrissage. La pâte est mal pétrie ou insuffisamment....

Ou pas assez d'eau, tu mets quelles quantités d'eau et de farine ?

Th 6 , c'est 180° je crois, c'est insuffisant pour cuire le pain . J'obtiens de bons résultats avec une cuisson à 220°C ( th 7= 210 ) , et pour les baguettes, je commence à 250 et je baisse à 220 au bout de 15 min . Maintenant , le poids des pâtons joue aussi sur le temps de cuisson , il faut plus de temps pour cuire une grosse miche que pour des pains individuels ... Ne te décourage pas, tu vas y arriver