bonjour il y a quelques années j'ai ete au portugal et j'ai beaucoup aiméleur pain,c'st un pain rond et super bon .j'aimerai voir la recette si quelqu'un la connaît.merci
Pain portuguais
6 réponses · 1038 vues
bonjour la recette est ici
bonne boulange et bien venue
ochawan
bonne boulange et bien venue
ochawan
merci,j'ai ete voir et il ne ressembe pas au pain de mon souvenir
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Recette
Pains portugais aux pommes de terre
Ingrédients
Équivalences
- 225g de pommes de terre
- 15g de levure fraiche
- 15cl de lait tiède
- 65:225g de farine
- 120gr de sucre
- 30gr de beurre
- 1 gros oeuf
bon alors j'ai celui la mais c'est espagnol je mets la recette quand meme
pour 8 petits pains
pommes de terre 225gr
levure fraiche 15gr
lait tiede 15cl
farine 65 :225gr
sucre 120gr
beurre 30gr
oeuf 1 gros
faire cuire les pdt avec leurs peaux les peler ecraser a la fourchette
delayer la levure avec le lait ,meler la farine et la puree de pdt ajouter le sucre et le beurre (dans le rectte : saindoux)
creuser un puit y mettre la levureet l'oeuf et malaxer ajouter du lait ou farine afin que la pate soit humide mais possible a travailler
petrir 5mn et repos couvert 1h
deposer sur la table diviser en 8 rouler en boules couvrir et laisser doubler de volume (30mn ) env faire chauffer le four a 200°et cuire 15mn les pains doivent etre dores
j'esperes que cela ce rapprochera de ton souvenir
a+ ochawan
pour 8 petits pains
pommes de terre 225gr
levure fraiche 15gr
lait tiede 15cl
farine 65 :225gr
sucre 120gr
beurre 30gr
oeuf 1 gros
faire cuire les pdt avec leurs peaux les peler ecraser a la fourchette
delayer la levure avec le lait ,meler la farine et la puree de pdt ajouter le sucre et le beurre (dans le rectte : saindoux)
creuser un puit y mettre la levureet l'oeuf et malaxer ajouter du lait ou farine afin que la pate soit humide mais possible a travailler
petrir 5mn et repos couvert 1h
deposer sur la table diviser en 8 rouler en boules couvrir et laisser doubler de volume (30mn ) env faire chauffer le four a 200°et cuire 15mn les pains doivent etre dores
j'esperes que cela ce rapprochera de ton souvenir
a+ ochawan
merci
Bonjour
Est-ce que le pain dont vous avez le souvenir s'appelait " Broa" ?
fait à base de farine de mais avec plus ou moins de quantité...selon les régions... Dans quelle région l'avez-vous mangé ?
Car des pains ronds...c'est difficile à savoir
Est-ce que le pain dont vous avez le souvenir s'appelait " Broa" ?
fait à base de farine de mais avec plus ou moins de quantité...selon les régions... Dans quelle région l'avez-vous mangé ?
Car des pains ronds...c'est difficile à savoir
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Recette
Pains sucrés portugais aux œufs et au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 5 oeufs + 2 jaunes
- 200gr de sucre
- 35gr de levure de boulanger
- lait
- beurre
bonjour 
j'ai retrouve celle la
petits pains sucres a l'ancienne
farine 1kg
oeufs 5 +2jaunes
sucre 200gr
levure de boulanger 35gr
lait
beurre
dissoudre la lev dans du lait froid , verser la ferine dans un saladier faire un puit y mettre
eufs,sucre, et la lev
petrir jusqu'a ce que la pate se decolle des mains si necessaire ajouter un peu de lait pour que la pate soit souple
saupoudrer de farine couvrir et repos
prechauffer le four a 180°
faconner les boules , poser sur une plaque
dorer a l'oeuf et cuire 25mn
voila
a+ ochawan
j'ai retrouve celle la petits pains sucres a l'ancienne
farine 1kg
oeufs 5 +2jaunes
sucre 200gr
levure de boulanger 35gr
lait
beurre
dissoudre la lev dans du lait froid , verser la ferine dans un saladier faire un puit y mettre
eufs,sucre, et la lev petrir jusqu'a ce que la pate se decolle des mains si necessaire ajouter un peu de lait pour que la pate soit souple
saupoudrer de farine couvrir et repos
prechauffer le four a 180°
faconner les boules , poser sur une plaque
dorer a l'oeuf et cuire 25mn
voila
a+ ochawan
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