Pain qui reste croustillant

Bonjour,

Voilà mon problème :
Je prépare ma pâte à pain dans ma map et je le cuis ensuite au four.
Seulement voilà, quand je le sors il est très croustillant et quand il refroidit il devient tout mou...
Quelqu'un aurait-il une astuce à me donner
(je vaporise mon pain avant la cuisson)
Merci

ne le vaporise pas mais seulement juste une petite caresse avec de l'eau et surtout n'oublie pas un bol d'eau chaude ou simplement de l'eau dans ta lèche frite pour avoir un pain croustillant avec une belle croûte

Merci pour ta réponse, je vais essayer.

Moi je fais ça et il ramoli quand même au bout d'un moment.

Par contre dans quoi le conservez vous

Une amie le met dans une boite en plastique et vous

J'ai testé la méthode avec un bol d'eau et quand le pain a refroidi, il s'est ramolli, alors je suis toujours dans l'impasse.
Pour la conservation, comme je fais des petites boules de pains, je congèle celles qui ne sont pas mangées.

moi , je le conserve dans un torchon jusqu'au lendemain , je le fais grillé pour le ptit déj . avant de le sortir du four quand il est cuit , je le laisse avec la porte du four entrouverte ( je coince une cuillère en bois ) et je laisse 10 mn , j'ai un pain super croustillant et qui se conserve très bien ( je fais le psp )

Merci catounette je vais tester comme ça aussi? Je vais en ce moment un pain en couronne (recette de capucine)

à +

Pépita

J'ai fait mon pain au four et j'ai laissé la porte entrouverte 10 minutes après la fin de la cuisson et mon pain est plus croustillant.
Je suis donc super contente
Merci beaucoup du conseil.
Vous pouvez voir le résultat dans mon album
A bientôt

Il est très beau ton pain Séverine je tenterais la prochaine fois.

Pépita

J'avais oublié de préciser que je n'ai pas mis de bol d'eau dans le four, j'ai juste mis un peu d'eau à l'aide du pinceau sur le pain.

hello,moi si je fait ca mon pain retombe hillico ,donc je ne le mouille pas,ni a la main,ni au pinceau,car sinon c'est une catastophe ,pour qu'il reste croustillant,je le cuit très fort,pour que la croûte soit bien brun foncé et ensuite quand il est cuit j'éteint le four et je laisse la porte entrouverte 10 min,alors ca va,mais l'eau dans un bol ou dans la lèche frite ou directement sur le pain,non moi ca ne marche pas,a plus

Bonsoir les filles

Zazou tu as raison hier j'ai fais 2 pains de campagne et j'ai cuit à four fort et la croûte était très croustillante mais ensuite pour le conserver je l'ai mis dans du plastique et ce soir il est plus mou alors je ne sais pas quelle méthode adopter.

Bonne soirée

bonsoir
moi je fais mon pain avec la farine aux graines que j' achète a ga m vert ca fais du très bon pain et le fais cuire dans mon four mais pour qu'il reste croustillant je le mets sur une grille jusqu' a refroidissement et il se garde quelque jour moelleux a l 'intérieur
bon courage pour la suite