Ingrédients
Équivalences
- 100g de farine
- 50g d'eau de source ou d'eau du robinet
- 3 ou 4 grammes de sel de Guérandes
PAIN QUOTIDIEN et qui se présente sous forme de galette cuite à la poêlle.
Pour 2 pains quotidiens (proportions à multiplier selon le nombre de convive)
100g de farine
50g d'eau de source (mais on peut aussi le faire avec de l'eau du robinet)
3 ou 4 grammes de sel de Guérandes (ou de gros sel)
Dissoudre le sel dans l'eau
Rajouter ce mélange à la farine et prétir jusqu'à obtention d'un "pâton" bien uniforme.
Le laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud, recouvert d'un linge humide.
Mettre un peu de farine sur un plan de travail, diviser la pâte en deux et en faire des galettes de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
Les faire cuire dans une poêlle sans rien dedans (pas de matière grasse) quelques minutes de chaque côté. Il arrive souvent qu'elles gonflent, on pourrait presque les farcir. D'ailleurs il m'arrive de mettre une crème de gruyère dedans et quand le pain est encore chaud, on dirait presque des nans au fromage.
Vous m'en direz des nouvelles!
Pour 2 pains quotidiens (proportions à multiplier selon le nombre de convive)
100g de farine
50g d'eau de source (mais on peut aussi le faire avec de l'eau du robinet)
3 ou 4 grammes de sel de Guérandes (ou de gros sel)
Dissoudre le sel dans l'eau
Rajouter ce mélange à la farine et prétir jusqu'à obtention d'un "pâton" bien uniforme.
Le laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud, recouvert d'un linge humide.
Mettre un peu de farine sur un plan de travail, diviser la pâte en deux et en faire des galettes de 2 ou 3 mm d'épaisseur.
Les faire cuire dans une poêlle sans rien dedans (pas de matière grasse) quelques minutes de chaque côté. Il arrive souvent qu'elles gonflent, on pourrait presque les farcir. D'ailleurs il m'arrive de mettre une crème de gruyère dedans et quand le pain est encore chaud, on dirait presque des nans au fromage.
Vous m'en direz des nouvelles!