Pain raplapla et dur!

j'ai tenté de faire du pain avec de la levure de boulangerie V.hiné; je sais que vous ne le recommandez pas du tout mais bon, j avais peu de tmps à y consacrer...
j'ai suivi les instructions pour le pétrissage et les temps de levée (la pâte a bien doublé de volume d ailleurs) mais mon pain est ressortit avec une croûte très épaisse et dure, et très raplapla!donc à peine mangeable sur le coup et dur comme de la pierre au bout de kelkes heures
à part me conseiller de changer de levure(...) quel conseil pourriez vous me donner?
sandrine

sûrement d'en mettre moins... ils préconisent 1 sachet pour 250 gr de farine, ce qui est bcp trop!.... trop de levure, ça fait retomber le pain...

Autre indice: as tu bien humidifié ton four pdt la cuisson??? l'eau permet un pain bien gonflé, il faut mettre une coupelle d'eau bouillante au fond de ton four pdt la cuisson.

on va trouver, ne t'inquiète pas