Pain sans pétrissage

bonjour,

Pouvez-vous SVP venir m'aider à améliorer mon pain. En effet j'ai découvert hier cette méthode, qui est effectivement géniale ! j'ai appliqué àla lettre la recette; sous forme de baguettes que j'ai placées dans le filet à baguettes , jusque là tout va bien.
A la sortie du four, elles étaient bien dorées, mais j'ai eu du mal à les décoller du filet. Elles étaient bien fixées!!!!!!

De plus , un fort goût de miel, est-il possible de ne pas en mettre ?

Voilà ! pouvez-vous m'éclairer la- dessus ?
merci beaucoup
violette

tu peux remplacer le miel par du sucre ou changer de miel , moi aussi , ces temps si elles accrochent , mais pas beaucoup , essaye de mettre un peu d'huile sur tes filets .

Ou alors une bande de papier cuisson dans les filets ??
Moi j'ai un moule à baguettes, en acier, donc pas perforé. J'y mets du papier cuisson et ça marche bien, le pain est toujours bien croustillant

Merci beaucoup les filles de m'avoir répondu rapidement, je vais garnir mon filet de papier sulfurisé, et peut être ne pas mettre de miel .
BONNE SOIRÉE

J'en fais aussi dans des moules à baguettes non perforés. Ils se décollent bien mais je trouve qu'ils ramollissent trop vite. Qu'en pensez-vous? Comment y remédier?

Moi aussi je trouve dommage que ces pains ramollissent assez vite.

Alors, avant d'en manger, je les passe au four (ou seulement un morceau si on ne mange pas tout).
Je règle sur 180 °C, je le met à froid, et je le laisse jusqu'à ce que la croûte redevienne croustillante (à peine 10 mn) et il est nickel