dite moi qui a encore la recette du pain sans pétrissage j'ai pas eu de réponse j'aimerai en faire
Pain sans pétrissage, sans machine à pain
3 réponses · 7300 vues
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Recette
Pain sans pétrissage, sans machine à pain
Ingrédients
Équivalences
- 910 grs de farine ( pour moi la t65 bio)
- 720 ml d'eau ( pour moi de l'eau de source)
- 1,5 cas de levure ( pour moi la bruggeman)
- 1,5 cas de sel
mamylyne, j'ai trouvé cela, tu me diras si tu le fais,
cette recette est extraite d'un livre écrit par jeff hertzberg et zoé françois.
sans pétrissage , sans machine a pain , et vous pouvez la conserver 15 jours........la voici:
910 grs de farine ( pour moi la t65 bio)
720 ml d'eau ( pour moi de l'eau de source )
1,5 cas de levure ( pour moi la bruggeman )
1,5 cas de sel.
versez tous ces ingredients dans un grand recipient et melanger avec une cuillère en bois , laissez reposer la pate 2 heures a température ambiante.
ensuite versez le tout dans un recipent d'une contenance de 4 l environ , couvrir et mettre au frigo , pour une durée de 15jours.....
vous prélevez au fur et a mesure de vos besoins, en façonnant soit des baguettes ou des petits pains ronds etc....
la pâte étant assez collante , pensez a bien fariner le plan de travail..
Bonne boulange mamylyne
cette recette est extraite d'un livre écrit par jeff hertzberg et zoé françois.
sans pétrissage , sans machine a pain , et vous pouvez la conserver 15 jours........la voici:
910 grs de farine ( pour moi la t65 bio)
720 ml d'eau ( pour moi de l'eau de source )
1,5 cas de levure ( pour moi la bruggeman )
1,5 cas de sel.
versez tous ces ingredients dans un grand recipient et melanger avec une cuillère en bois , laissez reposer la pate 2 heures a température ambiante.
ensuite versez le tout dans un recipent d'une contenance de 4 l environ , couvrir et mettre au frigo , pour une durée de 15jours.....
vous prélevez au fur et a mesure de vos besoins, en façonnant soit des baguettes ou des petits pains ronds etc....
la pâte étant assez collante , pensez a bien fariner le plan de travail..
Bonne boulange mamylyne
bonjour,
quel levure met tu pour ton pain? il fau absolument que se soi de la levure de boulanger fraîche ou de la levure désydraté ou autre?
Est- ce dur a faire car je ne suis pas très douer en cuisine mais l'envie de faire des bonne chose reste la !
merci de répondre
quel levure met tu pour ton pain? il fau absolument que se soi de la levure de boulanger fraîche ou de la levure désydraté ou autre?
Est- ce dur a faire car je ne suis pas très douer en cuisine mais l'envie de faire des bonne chose reste la !
merci de répondre
Coucou, Mamylyne,
Voici un lien vers le post du pain sans pétrissage... Ca vaut le coup de le parcourir, car au fil du temps, la recette a connu de nombreuses variations et adaptations.
La recette est formidable et permet d'obtenir un pain suculent, avec toutes les variétés possibles de farine.
🔗 Pain sans pétrissage (suite)
Personnellement, j'ai adapté les quantités en faisant une règle de trois, et j'arrive ainsi à obtenir 2 jolies baguettes, plus ou moins rustiques selon les mélanges de farines utilisées
Voici un lien vers le post du pain sans pétrissage... Ca vaut le coup de le parcourir, car au fil du temps, la recette a connu de nombreuses variations et adaptations.
La recette est formidable et permet d'obtenir un pain suculent, avec toutes les variétés possibles de farine.
🔗 Pain sans pétrissage (suite)
Personnellement, j'ai adapté les quantités en faisant une règle de trois, et j'arrive ainsi à obtenir 2 jolies baguettes, plus ou moins rustiques selon les mélanges de farines utilisées
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