je recherche la recette du pain suédois TUNNBRöD que l'on trouve chez IKEA et qui est toujours congelé..merci d'avance. tak
Pain suédois
2 réponses · 1256 vues
Bonjour RAYMOUD !
Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum
Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu’un pour t’aider ou échanger !
Un petit lien sur des recettes de pain suédois :
ICI.
Tu peux rechercher aussi avec le moteur de recherches en tapant "pain polaire"
Voici , si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)
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J’espère que tu te plairas parmi nous !
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Recette
Pain suédois aux graines de fenouil et crème
Ingrédients
Équivalences
- 350g de farine T55
- 150g de farine de seigle
- 250g d'eau
- 75g de crème fraîche épaisse
- 15g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de briochée
- 5g de graines de fenouil pilées
Voilà une recette que j'ai postée il y a quelques temps, testée et approuvée
Pour 20 tranches (triangles) de pain:
- 350g de farine T55
- 150g de farine de seigle
- 250g d'eau
- 75g de crème fraîche épaisse (j'ai pris de la brid¤light 4%)
- 15g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de brioch¤¤
- 5g de graines de fenouil pilées
Mélanger au fouet l'eau, la crème, le sucre, le sel et le fenouil, laisser poser 1h. (personnellement je filtre pour enlever les graines de fenouil)
Placer le mélange dans la cuve puis le reste des ingrédients.
Prog pâte, juste le pétrissage puis placer le paton 1 h au frigo dans un film plastique.
Abaisser la pâte au rouleau (épaisseur de 3 à 5 mm), piquer à la fourchette, couper des triangles de taille et de forme équivalentes
Laisser lever 30 min
Cuire 3 à 4 minutes dans le four à 240 °C sur plaque chaude ou à la poele
Bye
Pour 20 tranches (triangles) de pain:
- 350g de farine T55
- 150g de farine de seigle
- 250g d'eau
- 75g de crème fraîche épaisse (j'ai pris de la brid¤light 4%)
- 15g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de brioch¤¤
- 5g de graines de fenouil pilées
Mélanger au fouet l'eau, la crème, le sucre, le sel et le fenouil, laisser poser 1h. (personnellement je filtre pour enlever les graines de fenouil)
Placer le mélange dans la cuve puis le reste des ingrédients.
Prog pâte, juste le pétrissage puis placer le paton 1 h au frigo dans un film plastique.
Abaisser la pâte au rouleau (épaisseur de 3 à 5 mm), piquer à la fourchette, couper des triangles de taille et de forme équivalentes
Laisser lever 30 min
Cuire 3 à 4 minutes dans le four à 240 °C sur plaque chaude ou à la poele
Bye
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