Ingrédients
Équivalences
- 280 ml de liquide (1 yaourt + eau)
- 1 c à c de jus de citron
- 380g de farine T65
- 70 g de farine de seigle T130
- 3 c à c de levain déshydraté
- 1,5 c à c de sel
- 15 g de sucre
- facultatif, graines d'anis, ou de cumin ou fenouil
Pain suédois à la poêle :
Ingrédients:
pour environ 8 pains ( pour moi ça à fait + )
- 1 yaourt + de l'eau pour arriver à 280 ml de liquide
- 1 c à c de jus de citron ( que j'avais oubliée
)
- 380g de farine T65 ( je n'avait que de la T55 )
- 70 g de farine de seigle T130
- 3 c à c de levain déshydraté
- 1,5 c à c de sel ( moi j'ai mis seulement 1... on mange peu salé chez nous
)
- 15 g de sucre
- facultatif, graines d'anis, ou de cumin ou fenouil ( moi j'ai rien mis )
Préparation:
Lacer le programme pâte sans aller jusqu'à la fin de la dernière levée.
Une fois le pâton fait, le mettre au frigo une dizaine de mn ( pour pouvoir l'étaler plus facilement )
faire des disques de 2 ou 3 millimètre d'épaisseur et et la taille d'une petite poêle
Piquer-les de toute part à l'aide d'une fourchette
Déposer les disques sur une plaque farinée et laisser lever 30 mn à l'abris des courants d'air
faire cuire à la poêle sans matière grasse, sur feu doux quelques minutes de chaques coté.
Laisser refroidir avant de garnir.
Ces pains doivent être consommés rapidement. Ils peuvent être congelés, une fois refroidis.
Ingrédients:
pour environ 8 pains ( pour moi ça à fait + )
- 1 yaourt + de l'eau pour arriver à 280 ml de liquide
- 1 c à c de jus de citron ( que j'avais oubliée
)- 380g de farine T65 ( je n'avait que de la T55 )
- 70 g de farine de seigle T130
- 3 c à c de levain déshydraté
- 1,5 c à c de sel ( moi j'ai mis seulement 1... on mange peu salé chez nous
)- 15 g de sucre
- facultatif, graines d'anis, ou de cumin ou fenouil ( moi j'ai rien mis )
Préparation:
Lacer le programme pâte sans aller jusqu'à la fin de la dernière levée.
Une fois le pâton fait, le mettre au frigo une dizaine de mn ( pour pouvoir l'étaler plus facilement )
faire des disques de 2 ou 3 millimètre d'épaisseur et et la taille d'une petite poêle
Piquer-les de toute part à l'aide d'une fourchette
Déposer les disques sur une plaque farinée et laisser lever 30 mn à l'abris des courants d'air
faire cuire à la poêle sans matière grasse, sur feu doux quelques minutes de chaques coté.
Laisser refroidir avant de garnir.
Ces pains doivent être consommés rapidement. Ils peuvent être congelés, une fois refroidis.
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. C'était la première fois que je faisais cuire du pain à la poêle et j'ai été très agréablement surprise du résultat. J'en ai déjà goûté avec juste un petit peu de beurre et c'est trèèèèès bon.
