Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine blanche
- 200 g de farine complète
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 300 gr d'eau à température ambiante
- 20 g de beurre froid coupé en morceaux
Ingrédients :
300 g de farine blanche
200 g de farine complète
10 g de sel
1 sachet de levure de boulangerie
300 gr d'eau à température ambiante
20 g de beurre froid coupé en morceaux
Mélanger les farines, le sel, ajouter la levure puis l'eau. Battre au batteur pendant 5 mn puis ajouter le beurre et pétrisser de nouveau de façon à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 20 mn, puis rabaisser, laisser de nouveau 20 mn, rabaisser puis mettre dans un moule à souffler de préférence. puis laisser lever 40 mn environ.
Donner des coups de ciseaux sur les côtés de façon à faire des petite pointes qui dépassent puis faire des dessins dessus.
Faire cuire à four chaud pendant 10 mn (th7 soit 210°C) puis 30 mn (th6 soit 180°C)
Pour avoir un pain brillant, mettre des cailloux dans une boite dans votre four en même temps que vous allumez le four et l'aroser au moment de mettre le pain
Laisser refroidir.
Le préparer un jour à l'avance car la découpe est plus facile
Pour garnir les différentes tranches :
Battre un beurre pommade que vous mélangez soit :
Avec des noix concassées, de la mousse de canard, sur fond de saumon fumé, de bacon, etc.....
300 g de farine blanche
200 g de farine complète
10 g de sel
1 sachet de levure de boulangerie
300 gr d'eau à température ambiante
20 g de beurre froid coupé en morceaux
Mélanger les farines, le sel, ajouter la levure puis l'eau. Battre au batteur pendant 5 mn puis ajouter le beurre et pétrisser de nouveau de façon à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 20 mn, puis rabaisser, laisser de nouveau 20 mn, rabaisser puis mettre dans un moule à souffler de préférence. puis laisser lever 40 mn environ.
Donner des coups de ciseaux sur les côtés de façon à faire des petite pointes qui dépassent puis faire des dessins dessus.
Faire cuire à four chaud pendant 10 mn (th7 soit 210°C) puis 30 mn (th6 soit 180°C)
Pour avoir un pain brillant, mettre des cailloux dans une boite dans votre four en même temps que vous allumez le four et l'aroser au moment de mettre le pain
Laisser refroidir.
Le préparer un jour à l'avance car la découpe est plus facile
Pour garnir les différentes tranches :
Battre un beurre pommade que vous mélangez soit :
Avec des noix concassées, de la mousse de canard, sur fond de saumon fumé, de bacon, etc.....
il ne reste plus rien 
