1 juil. 2006

Je recherche la recette du pain tessinois. C'est un pain que j'ai mangé en suisse mais qui ressemble plus à de la brioche ou a du pain au lait au niveau texture qu'a du pain... C'est un pain formé par plusieurs petits boudins posés les uns à coté des autres.
Si quelqu'un connaît la recette je suis preneuse...
Merci

Cilafriq

2 Recette juil. 2006

Pain Tessinois au Lait et aux Épices

Ingrédients Équivalences

150gr de farine T.55
1cc de levure
350gr de farine T.55
150gr de lait
25ml d'huile
10gr de sel

bonjour cilafriq

voila ce que j'ai trouvé

Pain Tessinois

Faire une poolish:
150gr de farine T.55
150gr d'eau
1cc de levure

Le lendemain rajouter:
350gr de farine T.55
150gr de lait
25ml d'huile
10gr de sel

cuire pendant env 30 - 35 min

avec une T° de 220°C à l'enfournement et 180°C à la fin de la cuisson

Tape pain tessinois sur moteur de recherche google et tu vas trouver ton bonheur.

Voir l'album
A+ Serise

3 juil. 2006

Merci beaucoup pour la recette, j'essai aujourd'hui... C'est vrai que le n'est pas pensé à google, il y a plus de réponse qu'avac le moteur de recherche de mon serveur...

Et c'est parti

Cilafriq

Pain tessinois ?

Pain Tessinois au Lait et aux Épices