Ingrédients
Équivalences
- 150gr de farine T.55
- 150gr d'eau
- 1cc de levure
- 350gr de farine T.55
- 150gr de lait
- 25 ml d'huile
- 10gr de sel
- 1 oeuf
Pain tessinois
Ingrédients:
Faire une poolish:
150gr de farine T.55
150gr d'eau
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
350gr de farine T.55
150gr de lait
25 ml d'huile
10gr de sel
Préparation:
Faire le programme pâte de la MAP ensuite après une détente de 20mn, façonner des petits boudins que vous posez sur une plaque; moi, je n'ai fais qu'un seul pain
laisser lever, badigeonner avec un œuf et faire une entaille tout le long enfourner à 200° pendant environ 20 à 30mn .
Source: Anoëlle du forum Mamiegeo
Ingrédients:
Faire une poolish:
150gr de farine T.55
150gr d'eau
1cc de levure
Le lendemain rajouter:
350gr de farine T.55
150gr de lait
25 ml d'huile
10gr de sel
Préparation:
Faire le programme pâte de la MAP ensuite après une détente de 20mn, façonner des petits boudins que vous posez sur une plaque; moi, je n'ai fais qu'un seul pain
laisser lever, badigeonner avec un œuf et faire une entaille tout le long enfourner à 200° pendant environ 20 à 30mn .
Source: Anoëlle du forum Mamiegeo