Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine type 00
- 0,470 kg d'eau
- 0,030 kg de levure de bière
- 0,025 kg de sel
-Le pain dont je parle est une sorte de pate rectangulaire que l'on fait frire..au moment de la friture ça gonfle, c'est grand genre 8 cm de longueur et 5 de largeur. ensuite on le mange comme ça ou alors on l'ouvre en deux, à l'intérieur c'est vide, on met le jambon de parme, on referme et on mange!!!
Je suis trop bonne..donc je vous la traduit..
Pain Torta fritta
Faire fondre la levure dans un peu d'eau légèrement tiède laisser reposer quelques minutes.
Ajouter au liquide l'eau restante e mélanger.
Mélanger le sel à la farine, faire un trou au centre et verser le liquide.
Pétrir jusqu'à obtenir une pate homogène et élastique.
La mettre dans un récipient, le couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Étendre une feuille de pâte de 2,5 ou 3 mm d'épaisseur et couper en rectangle de de 10 x 12 cm environ.
Faire frire les morceaux dans une abondante huile bouillante en les retournant une fois seulement.
Poser sur du papier absorbant et servir chaud avec charcuterie , saler la superficie.
Je suis trop bonne..donc je vous la traduit..
Pain Torta fritta
- Ingredients
Kg 1,000 Farine type 00
Kg 0,470 Eau
Kg 0,030 Levure de bierre
Kg 0,025 Sel
Faire fondre la levure dans un peu d'eau légèrement tiède laisser reposer quelques minutes.
Ajouter au liquide l'eau restante e mélanger.
Mélanger le sel à la farine, faire un trou au centre et verser le liquide.
Pétrir jusqu'à obtenir une pate homogène et élastique.
La mettre dans un récipient, le couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Étendre une feuille de pâte de 2,5 ou 3 mm d'épaisseur et couper en rectangle de de 10 x 12 cm environ.
Faire frire les morceaux dans une abondante huile bouillante en les retournant une fois seulement.
Poser sur du papier absorbant et servir chaud avec charcuterie , saler la superficie.