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pain turc: kebab

3 réponses · 32768 vues

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je recherche la recette du pain turc qui sert pour les kebabs

car après plusieurs tentatives je n'arrive toujours pas au résulat tant désirer

quelqu'un peut m'aider

merci Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
2 Recette

Pain kebab

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 1 cube de levure de boulanger
  • Sel
  • Eau
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Voivi cette recette que j'ai déjà testé

PAIN KEBAB

Pour 8 pains :
1 kg de farine
1 cube de levure de boulanger
Sel
Eau
1 œuf
1 cuillère à café de lait

Préchauffer le four.

Mettre la farine dans un saladier avec le sel.

Emietter la levure dans la farine.

Mélanger-le tout en y incorporant de l’eau jusqu’à obtenir une pâte très collante.

Travailler cette pâte pendant environ ¼ d’heure pour bien l’aérer.

La pâte doit être collante mais pas liquide sinon ajouter un peu de farine.

Mettre la pâte à lever pendant au moins 30 minutes.

Après le repos, faire des boules individuelles. Huiler une plaque et y déposer les boules, piquer le dessus légèrement avec une fourchette.

Badigeonner de jaune d’œuf mélangé a du lait. Faire lever 30 minutes.

Mettre les pains levés dans le four très chaud jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Remarque
Ca fait 8 pains de diamètre d’une assiette à dessert.
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je crois pas que c'est celle la moi je veux celle qui se rapproche des pains pour sandwiche grec...
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Voivi cette recette que j'ai déjà testé

PAIN KEBAB

Pour 8 pains :
1 kg de farine
1 cube de levure de boulanger
Sel
Eau
1 œuf
1 cuillère à café de lait

Mais la moitié des ingrédients et mets sur ton programme pâte de ta machine.

Je pense que ça fera l'affaire.

A très bientôt.

Préchauffer le four.

Mettre la farine dans un saladier avec le sel.

Emietter la levure dans la farine.

Mélanger-le tout en y incorporant de l’eau jusqu’à obtenir une pâte très collante.

Travailler cette pâte pendant environ ¼ d’heure pour bien l’aérer.

La pâte doit être collante mais pas liquide sinon ajouter un peu de farine.

Mettre la pâte à lever pendant au moins 30 minutes.

Après le repos, faire des boules individuelles. Huiler une plaque et y déposer les boules, piquer le dessus légèrement avec une fourchette.

Badigeonner de jaune d’œuf mélangé a du lait. Faire lever 30 minutes.

Mettre les pains levés dans le four très chaud jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Remarque
Ca fait 8 pains de diamètre d’une assiette à dessert.
crepuscule a écrit :