salut Géranium
ptitelili n a pas donné la recette du pain kebab mais du pain pita
la recette du pain kebab est celle ci
PAIN KEBAB (recette de la voisine de TAOUS)
1 kg de farine
1 cube de levure de boulanger
sel selon votre convenance
eau au pif
1 oeuf
1 c à c de lait
Mettre la farine tamisée dans 1 saladier avec le sel. elle a mélangé le sel avec la levure et les a touiller ensemble (et la pâte a poussée ça c'est après) donc levure de boulanger sans avoir été délayer auparavant., de l?eau tiède à peine, elle a bien mouiller jusqu'a avoir une pâte collante mais alors très collante.
Elle a travailler ainsi pendant 1/4 d'heure en la soulevant (ça c'est pour aérer la pâte m'a-t-elle dit) normal.
La pâte doit être collante mais pas liquide sinon ajouter un brin de farine.
Après elle l'a mise un peu à lever pendant 1/2 h.
Elle l'a mise en boule individuelles après le 1er repos
Huiler les plats et mise en boule de la pâte.
Piquer le dessus légèrement avec 1 fourchette ou les doigts.
Badigeonner de jaune d'oeuf et de lait mélangés.
Lever encore 1/2 h.
Mettre au four préchauffé hyper chaud, (j'ai pas pu rester dans la cuisine tant on cuisait avec le pain).
Mettre donc vos pains levés dans le four cuisson assez rapide normalement jusqu'a ce que le pain dore.
Pour ce qui de l'eau, elle n'a pas voulu mesurer mais moi, maligne je lui ai donné un mug donc elle a mit 3 1/2 de mug d'eau.
Alors ça a fait 8 pains de diamètre d'1 assiette à dessert.
Le four c'est moi qui l'avait allumé alors c'était th 6 (four moyen)
Bon quand je dis pâte collante elle est collante et pas complètement coulante la vérité est qu'elle ne tient pas dans la main
voila mv
EVASION34500 
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