Ingrédients
Équivalences
- 750g de pâte à pain
- 250ml de lait
- 400g de farine blanche T55 ou T65
- 1 c.à café de sel
- 70g de beurre fondu
- 50g de sucre
- 2,5 c.à café de levain désydraté
- paquet(s) de lardons fumés
Pain viennois aux lardons façonné en pain marguerite
Ingrédients:
pour une pâte à pain de 750 g
250 ml de lait
400 de farine blanche T55ou T65 avec 50 de farine de pour faire du pain de campagne ou alors 450 de farnie blanche T55 ou T65.
1 c.café de sel (mis avec le lait car la levure ne doit jamais être en contact avec la levure de boulanger)
70 g de beurre fondu (mis avec le lait)
50 g de sucre mais moi j'en mets moins environ 30 g
2.5 c.café de levain désydraté soit 1 c.café de levure instantanée, 22g de levure fraîche mais j'utilise de la levure désydratée (bri**chin, alsa)
garniture
1 ou 2 paquetds de lardon fumés (pour ceux qui préférent les lardons il peuvent le mettres)
Préparation:
je mets en programme "pâte à pain" et j'ajoute les lardons précuits pour enlever un peu de gras dans la préparation avant la fin du "Bip" pour ce ça soit bien mélangé. A la fin du programme, je sors mon pâton pour le façonner en petite boule de pain que je rassemble en frome de marguerite c'est à dire;
je mets une boule de pain au centre et apres je fais le tour de cette boule de pain avec les autres boules de pains
bon appétit
priscilla
Ingrédients:
pour une pâte à pain de 750 g
250 ml de lait
400 de farine blanche T55ou T65 avec 50 de farine de pour faire du pain de campagne ou alors 450 de farnie blanche T55 ou T65.
1 c.café de sel (mis avec le lait car la levure ne doit jamais être en contact avec la levure de boulanger)
70 g de beurre fondu (mis avec le lait)
50 g de sucre mais moi j'en mets moins environ 30 g
2.5 c.café de levain désydraté soit 1 c.café de levure instantanée, 22g de levure fraîche mais j'utilise de la levure désydratée (bri**chin, alsa)
garniture
1 ou 2 paquetds de lardon fumés (pour ceux qui préférent les lardons il peuvent le mettres)
Préparation:
je mets en programme "pâte à pain" et j'ajoute les lardons précuits pour enlever un peu de gras dans la préparation avant la fin du "Bip" pour ce ça soit bien mélangé. A la fin du programme, je sors mon pâton pour le façonner en petite boule de pain que je rassemble en frome de marguerite c'est à dire;
je mets une boule de pain au centre et apres je fais le tour de cette boule de pain avec les autres boules de pains
bon appétit
priscilla