Ingrédients
Équivalences
- 300grs de farine T 55
- 200grs de farine aux céréales
- 200grs de lait
- 100grs d'eau
- 10grs de sel
- 150grs de levain liquide
- 4grs de levure
PAIN AUX CEREALES;
300grs de farine T 55
200grs de farine aux céréales
200grs de lait
100grs d'eau
10grs de sel
150grs de levain liquide
4grs de levure (perso.c'est tout levain..mais bien sûr ..plus long pour les levées..)
Mettre tous les ingrédients dans la M.A.P
programme pâte complet
Sortir le pâton ..le dégazer..façonner et mettre sur plaque ...Laisser lever ..et doubler de volume
Préchauffer le four à 240°
Faire des grignes ..fariner (ou pas ...au choix ! !)
Mettre un récipient d'eau dans le fond du four..
enfourner et baisser la ° à 220°pendant 15Mn puis à 190° pendant 10Mn
Surveiller la coloration et la cuisson ..en fonction de son four (perso .c'est en cuisson combinée 18Mn à200°)
CETTE recette là ..je l'ai faite aussi en ajoutant un oeuf et40grs de beurre ( en diminuant d'autant les liquides,) ça donne un pain de mie extra !
Allez ! !je file au lit ..je me lève à 5h. demain ...enfin..tout à l'heure quoi ! !
je vais m'occuper de mes petites filles comme tous les Mercredi ! !la suite , demain soir ! ! 
MAMYLI
300grs de farine T 55
200grs de farine aux céréales
200grs de lait
100grs d'eau
10grs de sel
150grs de levain liquide
4grs de levure (perso.c'est tout levain..mais bien sûr ..plus long pour les levées..)
Mettre tous les ingrédients dans la M.A.P
programme pâte complet
Sortir le pâton ..le dégazer..façonner et mettre sur plaque ...Laisser lever ..et doubler de volume
Préchauffer le four à 240°
Faire des grignes ..fariner (ou pas ...au choix ! !)
Mettre un récipient d'eau dans le fond du four..
enfourner et baisser la ° à 220°pendant 15Mn puis à 190° pendant 10Mn
Surveiller la coloration et la cuisson ..en fonction de son four (perso .c'est en cuisson combinée 18Mn à200°)
CETTE recette là ..je l'ai faite aussi en ajoutant un oeuf et40grs de beurre ( en diminuant d'autant les liquides,) ça donne un pain de mie extra !
Allez ! !je file au lit ..je me lève à 5h. demain ...enfin..tout à l'heure quoi ! !
je vais m'occuper de mes petites filles comme tous les Mercredi ! !la suite , demain soir ! ! MAMYLI