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Pains pita

11 réponses · 4183 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 1 cuil a soupe d huile
  • 1 cuil a café de levure saf
  • 1 cuil a café de sel
  • 1 cuil a café de sucre
  • environ une tasse d eau
Recette certifiée 100% sans IA
Pains pita
Ingrédients:

Pour 4 pitas

250 g de farine
1 cuil a soupe d huile
1 cuil a café de levure saf
1 cuil a café de sel
1 cuil a café de sucre
environ une tasse d eau

Préparation:

Dissoudre la levure dans un peu d eau chaude avec le sucre
Mélanger farine , sel ajouter la levure et l eau petit a petit pour avoir une pâte ferme ajouter l huile pétrir encore un peu et laisser gonfler une petite heure

Dégazer la pâte , former 4 boules et laisser reposer encore un quart d heure

Chauffer une poêle a fond épais ou un tagine
Étaler la pâte sur environ 1 cm

Mettre a cuire a feu doux
Retourner au bout de quelques secondes (sinon la poche d air ne se formera pas C'est Okey ! )

Et attendre qu une poche d air se forme
Avec une spatule appuyer sur la poche sans la percer pour  étaler l air  puis retourner sur le premier coté pour finir la cuisson

Couvrir d un linge pour conserver le moelleux

Idée se congele tres bien C'est Okey !

la pâte doit doubler de volume
2
Bonjour,
petite question, c'est quoi la levure saf ? merci d'avance Cligne de l'oeil Rire (lol)
3
Hello, Kikou, Bonjour poriotine

c'est de la levure boulangère déshydratée comme la briochin
le conditionnement est différent

4
Merci Samimi - dans quel rayon et dans quel genre de magasin tu la trouves ? Cligne de l'oeil
5
samimi, est-il possible de les cuire au four en les retournant à la mi-temps Question Question merci
6
Poriotine

on en trouve dans les épiceries orientale a un peu moin de 2 euros
et chez certains grossistes en produits pâtisserie/boulangerie


Dilletante

pour le four je ne serais te dire j'ai jamais essayé
la prochaine fois que j en fait je teste et je mettrais le résultat ici
C'est Okey !
7
Dilletante

j'ai testée la cuisson au four et franchement je te la déconseille
mon pain n a pas gonfler, il avait du mal a dorer , et il devenu sec Je suis malheureux

cuisson au four
comparaison des deux cuissons
celui du dessus est au four et l autre a la poêle
Hello, Kikou, Bonjour
8
Bonsoir !

J'ai fait les pains hier... Très déçue car je n'en ai réussi qu'un ! confus (ennuyé) Visiblement, j'ai un pb avec les "quelques premières secondes" car ma bulle ne s'est pas formée.
Le goût était excellent, le même que celui que j'achète. Je recommencerai, c'est clair. Peut-être en étalant plus ma pâte ?

En attendant, merci pour la recette, Samimi ! Bisou
9
Bonsoir SAMIMI,
Tes pains sont magnifiques. C'est Okey !
J'aurais une petite question : Avant la cuisson tu étales ta pâte sur 1 cm.

Est ce que tu découpes des boules dans ta pâte que tu as déjà partagé en 4 ou non tu prends un des pâtons que tu as déjà partager (un des 4 sur ta 3ème photos) ? J'espère que tu as compris !!!

Merci . Hello, Kikou, Bonjour
10
Saperlipoupette

je prends un des patons (photo3)
que j étale sur 1 cm C'est Okey !

voila si tu as besoin n hésite pas

peng_melanie Anémone

pepsine

bon courage pour la prochaine fois C'est Okey !
les quelques seconde compte beaucoup
il faut sécher la pâte mais pas la cuire
pour que l air ne s échappe pas c'est de la que vient la poche
11
Merci SAMIMI pour ta réponse aussi rapide Cligne de l'oeil

Deux autres petites questions peut on faire cuire ce pain
dans une pôele Té---al, ma plaque à induction n'accepte pas le Tajine...
et mets tu de la matière grasse au fond de ta pôele.
Merci à toi Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Hello, Kikou, Bonjour
12
Saperlipoupette je pense que la poêle Te*al ira bien car samimi dit une poêle ou un tajine et sur sa photo je pense que c'est une poêle
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