Ingrédients
Équivalences
- 500 grammes de farine T 55
- 375 grammes d'eau tiède
- 1/2 paquet de levure sèche de boulanger en poudre
- 1 c à c de sucre en poudre
- 1 + 1/2 c à c de sel
- facultatif : 1 c à s d'huile d'olive
Pains pita cuits à la poêle
Ingrédients:
500 grammes de farine T 55
375 grammes d'eau tiède
1/2 paquet de levure sèche de boulanger en poudre à mettre directement dans la farine (sans dilution préalable)
1 c à c de sucre en poudre
1 + 1/2 c à c de sel
facultatif : 1 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Dans un grand saladier verser la farine, le sel, le sucre, la levure, bien mélanger les ingrédients à sec.
Verser peu à peu l'eau tiède en mélangeant bien. Cesser d'ajouter de l'eau dès que l'on sent que toute la farine a bien été absorbée... trop d'eau et le mélange colle !
Pétrir 10 minutes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et couvrir d'un torchon humide.
Laisser lever à température ambiante 1 h 30 à 2 heures, la pâte doit avoir doublée de volume.
Pétrir une nouvelle fois pendant 5 minutes environ, partager la pâte en 12 petites boules et laisser lever 30 minutes recouvertes d'un torchon humide.
Aplatir chaque boule de pâte avec un rouleau à patisserie. Laisser lever 3 à 5 minutes et cuire dans une poële anti-adhésive bien chaude sans aucune matière grasse.
Mettre une pita dans la poële et dès que la pâte se boursoufle (1 à 2 minutes) retourner, quand la pâte gonfle c'est prêt !
Ces pains pitas se conservent emballés dans du papier d'aluminium afin d'éviter le déssèchement. Vous pouvez sans problème les congeler et les passer au grill-pains pour les décongeler et les réchauffer.
Ingrédients:
500 grammes de farine T 55
375 grammes d'eau tiède
1/2 paquet de levure sèche de boulanger en poudre à mettre directement dans la farine (sans dilution préalable)
1 c à c de sucre en poudre
1 + 1/2 c à c de sel
facultatif : 1 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Dans un grand saladier verser la farine, le sel, le sucre, la levure, bien mélanger les ingrédients à sec.
Verser peu à peu l'eau tiède en mélangeant bien. Cesser d'ajouter de l'eau dès que l'on sent que toute la farine a bien été absorbée... trop d'eau et le mélange colle !
Pétrir 10 minutes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et couvrir d'un torchon humide.
Laisser lever à température ambiante 1 h 30 à 2 heures, la pâte doit avoir doublée de volume.
Pétrir une nouvelle fois pendant 5 minutes environ, partager la pâte en 12 petites boules et laisser lever 30 minutes recouvertes d'un torchon humide.
Aplatir chaque boule de pâte avec un rouleau à patisserie. Laisser lever 3 à 5 minutes et cuire dans une poële anti-adhésive bien chaude sans aucune matière grasse.
Mettre une pita dans la poële et dès que la pâte se boursoufle (1 à 2 minutes) retourner, quand la pâte gonfle c'est prêt !
Ces pains pitas se conservent emballés dans du papier d'aluminium afin d'éviter le déssèchement. Vous pouvez sans problème les congeler et les passer au grill-pains pour les décongeler et les réchauffer.
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