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Panini

8 réponses · 2232 vues

1
Bonjour

Existe t il une machine spéciale pour toester les panini ou est ce que c'est la même machine que celle des gauffres?
2
je ne suis pas sûre, mais moi, je prendrai l'appareil à gaufres, en prenant les plaques pour les grillades.

Par contre, où trouves-tu le pain à panini ?? car moi, j'adore ça, et je voudrais bien m'en faire, mais je ne sais pas où en trouver, ni comment les faire (quoi que ça doit pas être compliqué).
merci
3 Recette

Pain de panini aux céréales et à l'huile d'olive

Ingrédients Équivalences
  • 350g de farine T55
  • 250g de farine T45
  • 3cc de levure sèche instantanée
  • 150ml de lait
  • 150ml d'eau
  • 50ml d'huile d'olive
  • 1,5cc de sel
  • 2cs de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour le pain a panini alors voici : (extrait du site le petrin)

pour 10 panini)

350g farine T55
250g farine T45
3cc levure sèche instantanée
150ml lait
150ml eau + 35-40ml pour le bassinage
50ml huile d'olive
1,5cc sel
2cs sucre
Mélanger la levure aux farines tamisées. Ajouter sel, sucre, creuser un puits et y mettre les liquides (sauf les 35-40ml d'eau pour le bassinage). Amalgamer le tout en soulevant comme pour des blancs en neige puis, lorsqu'une boule de pâte commence à se former, verser sur un plan de travail légèrement fariné et commencer à travailler la pâte en l'étirant et en la repliant. Pétrir environ 10min en ajoutant cs par cs l'eau du bassinage: la pâte devient souple, lisse et élastique et ne colle pas. Mettre dans un saladier huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1h-1h30.
Dégazer en appuyant sur la pâte, verser sur le plan de travail fariné et replier sur elle-même 2 ou 3 fois pour la rassembler. Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g), laisser détendre 5min puis façonner chaque pâton en mini baguette de 15 à 20cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé, couvrir d'un linge humide et laisser pousser environ 1h.
Cuire dans un four préchauffé th7 (210°C) pendant 12-15min (les pains doivent rester pâles).
Refroidir sur une grille.

PaniniVoir l'album
Panini cuitVoir l'album
4
Hello, Kikou, Bonjour
je prend les demi-baguette prés cuite sous vide (en grande surface)
je mets ce que j'aime
puis appareil à croque monsieur avec plaque grill Rire (lol)
5
mais qu'est ce que l'on peut mettre comme garniture?
6
Moi j'aime bien poulet épicé au curry avec des rondelles de tomate et du fromage fondu mozzarella
7
Hello, Kikou, Bonjour

tu peux mettre tous ce que tu mets sur une pizza selon ce que tu aime
Razz (Ha ouaip :-p)
8
Hello, Kikou, Bonjour Cancrelune,

Pour te donner des idées :
(Ce sont des garnitures de pizzas)

  • Figatelli/fromage
  • Chorizo/fromage
  • Thon/fromage
  • Chèvre/fromage
  • Oignons frits/crème/fromage
  • Chèvre/poivron/mozza
  • Roquefort/poivron/fromage
  • 3 fromages (chèvre, roquefort, emmenthal)
  • Arménienne (viande hachée, poivrons rouges et verts, citrons)
  • Crémière (jambon, champignons, mascarpone et fromage)
  • Marseillaise (thon, oignons, poivrons, tomates fraîches, basilic et mozza)
  • Pesto (rondelles de tomate fraîche, fromage, mozza et pistou)
  • Grecque (Viande hachée, mascarpone et mozza)
  • Parmesane (tomates, tranches d'aubergine grillées, mozza, parmesan et huile d'olive))
  • Tartiflette (mascarpone, reblochon, persil, ail, pomme de terre, lardons)
  • Poulet (pomme de terre, blanc de poulet, oignons frits, mascarpone, fromage)
  • Corse (brousse, figatelli, fromage)
  • Norvégienne (saumon frais, tomate, fromage, citron)
  • Orientale (viande hachée,poivrons, cumin et merguez)
  • 5 fromages (mascarpone, chèvre, reblochon, roquefort, emmenthal et mozza)
  • Fermière (oignons, lardons, oeufs, mascarpone et fromage)
  • Sicilienne (mozza, anchois, basilic et câpres)
  • Napolitaine (anchois, tomate et mozza)
  • Andalouse (Chorizo, poivron et fromage)

A faire griller dans ton appareil à croques, comme l'a dit Tangpouss Très Heureux
Tu peux aussi en garnir des baguettes que tu mettras, de même à griller.
Tu peux varier les ingrédients selon ton goût, il suffit juste d'avoir un peu d'imagination Cligne de l'oeil
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Et pour les gourmandes, invention de ma fille: nute..a et banane!! Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Je fais mes pains et nous les passons au grill s.b
C'est super!