Pas de coloration pour mes baguettes

bonjour,

mes baguettes sont bonnes, mais pas de coloration

je suis dessus quand je vois ce que certain fond

j'ais un four a gaz peu être ne chauffe t'il pas assez????

Coucou Sylvie,

Quand tu enfournés il faut que ton four soit très chaud (220° à 250° soit Th7 ou et que tu ais déjà mises tes petites coupelles d'eau. Après une 10ène de minutes tu peux baisser un peu.

Procèdes-tu ainsi ?

bonjour,
j'ai une amie qui a le même souci, qui vient principaleemnt du fait que c'est un fuor à gaz, qui ne chauffe que par le dessous. Comme la chaleur est mal répartie, les baguettes ne colorent pas.
La seule solution a son pb a été de passer les dernières minutes au grill pr qu'elles ne restent pas désespérément blanches

merci,

belzy59,et a toi aussi polange car c'est ta recette de baguette que j'ai

prise donc je recommence pour l'instant sa lève et je vais préchauffer

mon four plus tôt avec des coupelles d'eau et j'éspere que sa va

marcher

Deuxième essai avec les conseils de polange j’ai mis un petit coup de grill

pour donner un peu de couleur

j'ai fait des photos mais je ne sais pas les mettrent

Pour les photos, il te suffit de cliquer sur "poster une photo à partir de votre ordinateur" (c'est juste en dessous dez l'endroit où tu écris ta réponse) et de suivre les instructions .
J'espère que je suis assez claire .

Salut, je fais depuis deux ans mon pain moi même, j'ai beaucoup appris du boulanger chez qui je m'approvisionne en farine et en levure.

Pour colorer tes baguette comme dit précédemment passe les au grill en fin de cuisson, au début de la cuisson asperge de l'eau l'aide d'un vaporisateur et les 5 a 10 dernières minutes baisse la température du four de 10° le résultat est bon pour moi.