Pâte à pain

Bonjour,

j'ai préparé ma pâte hier soir, je l ai mise au frigo pour la nuit pour cuire ce matin, sans penser que nous étions pas la de la journée. Est il possible de la laisser au frigo jusqu a demain? dois je façonner mes baguettes ce matin et les laisser au frigo jusqu a demain? Merci de vos conseils.

Ca m'est déjà arrivé de laisser de la pâte à brioche au frigo un peu plus de 24h, car je n'avais pas le temps de m'en occuper. Je l'ai reprise ensuite pour la façonner et la faire cuire et je n'ai eu aucun problème.

Merci de ta réponse. Encore une petite question, mon temps de pousse doit il être plus long?