Ingrédients
Équivalences
- 370g de farine
- 130G de semoule extrafine
- 50g de levain liquide
- 15g de sel
- 8 g de levure fraiche
- 33cl eau à 20°
Petit pain
370g de farine
130G de semoule extrafine
50g de levain liquide
15g de sel
8 g de levure fraiche
33cl eau à 20°
bien pétrir et laisser lever 
1/2 heure
puis faire des pâtons et laisser 45 minutes
former les pains et laisser encore lever 1h à 1h30
puis saupoudrer de semoule et cuire 20 minutes à 
250°
370g de farine
130G de semoule extrafine
50g de levain liquide
15g de sel
8 g de levure fraiche
33cl eau à 20°
bien pétrir et laisser lever 1/2 heure puis faire des pâtons et laisser 45 minutes former les pains et laisser encore lever 1h à 1h30 puis saupoudrer de semoule et cuire 20 minutes à 250°