Bonjour.
Voilà la recette que j'ai trouvée sur le net.
500g de farine de blé
30cl d'eau
10g de levure de boulanger fraîche
2pincées de sel
100g de raisins secs
Mélanger la levure avec une c à soupe d'eau tiède directement dans le bol du robot pétrisseur.
Ajouter la farine petit à petit, en alternant avec l'eau restante.
Verser ensuite le sel et les raisins.
Laisser pétrir pendant 5mn.Au besoin, retirer la pâte pour l'aplatir légèrement à la main, puis la remettre.
Une fois le travail du robot terminé façonner bien la boule sur un plan de travail fariné.
Laisser reposer 15mn sous un linge humide à t° ambiante.
Une fois la pâte gonflée, façonner 8 boules sur la plaque de cuisson farinée du four.
Laisser reposer au moins 30mn sous un linge humide. La pâte ne doit pas trop gonfler.
Préchauffer le four à 220°(th7/
Enfourner les petits pains 25 à 30mn.
J'espère que c'est la recette que tu recherches, je ne l'ai pas testée, tu nous diras le résultat.
Bonne journée.
