Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
- 550 g de lait entier
- 100 g d'eau
- 2 cuil. à café de sel
Petits pains à baguettes
1 kg de farine
1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
550 g de lait entier
100 g d'eau
2 cuil. à café de sel
Faire tiédir le lait (1 mn au micro-ondes puis. Max.).
Faire tiédir l'eau (30 sec. au micro-ondes puis. Max.).
Y délayer la levure.
Ajouter la farine et le sel.
Mélanger et pétrir
Repos : 2 heures à température ambiante
Façonner la pâte : faire 4 à 6 boudins de 30à 40 cm.
1 kg de farine
1 sachet de levure déshydratée ou cube de levure fraîche
550 g de lait entier
100 g d'eau
2 cuil. à café de sel
Faire tiédir le lait (1 mn au micro-ondes puis. Max.).
Faire tiédir l'eau (30 sec. au micro-ondes puis. Max.).
Y délayer la levure.
Ajouter la farine et le sel.
Mélanger et pétrir
Repos : 2 heures à température ambiante
Façonner la pâte : faire 4 à 6 boudins de 30à 40 cm.
Modifié (mai 2003)