Aller au contenu

Petits pains au babeurre...

5 réponses · 1647 vues

1
Connaissez-vous la recette des petits pains au babeurre de Nouvelle-Angleterre Question

Ils sont parait-il légers comme l'air, très populaires, ils sont servis dans les grandes occasions.
Dans leur composition intervient le beurre. Certains y ajoutent des oeufs.

leur forme est amusante, ils ressemblent à des éventails ouverts.

Si quelqu'un veut partager le secret de la recette de ces merveilleux petits pains, je suis prenante Très Heureux
2 Recette

Pains au babeurre croustillants

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine tout usage
  • 2 c. à s. de levure sèche instantanée
  • 250 g de babeurre
  • 125 g de beurre fondu
  • 1/2 c. à cafe de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
500 g de farine tout usage
2 c. à s. de levure sèche instantanée
250 g de babeurre
125 g de beurre fondu
1/2 c. à cafe de sel

1/dans un bol, mélange tous les ingrédients avec une grosse cuillère en bois,dès que la pâte se détache du bol, dépose-la sur un plan de travail fariné,farine tes mains et presse doucement pour étendre la pâte et obtenir 1,5 cm de hauteur
2/A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupe la pâte en cercle et dépose sur une plaque,enfourne a four préchauffé à 225ºpendant 12-15 mn ,fais attention qu'ils soient juste dorés,tu peux les deguster Français Bisou
3
Strounfette, merci pour ta réponse, mais les petits pains dont je parle ont une forme particulière, ils ne sont pas ronds, ils ressemblent à des éventails ouverts.

Pourrais-tu me dire où on peut acheter du babeurre, et par quel produit, il est possible de le remplacer Question

Le babeurre ressemble-t-il au lait Ribot Question

Depuis que j'ai vu la photo de ces petits pains, je voudrais bien en confectionner, et surtout les goûter Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hello, Kikou, Bonjour Rose
4
Hello, Kikou, Bonjour le babeurre est également appelé lait battu ou lait de beurre , et régionalement en Bretagne lait ribot ,dans le Nord de la France
guinse. On remplace le babeurre par 250ml lait frais auquel on ajoute 10 ml de vinaigre .
5
Ah ! très bien, je sais où trouver le lait Ribot, chouette !

J'ai trouvé également la recette des petits pains de Nouvelle-Angleterre, je vais essayer, bien qu'il y a quelque chose qui ne colle pas dans cette recette, à voir...

Si ça t'intéresse, je peux te la donner, et tu pourras peut-être comprendre la partie explicative que je ne comprends pas. Hello, Kikou, Bonjour
6
le lait ribot tu peux en trouver facilement dans toutes les grandes surfaces sous le nom de LAIT FERMENTE MAIGRE