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Petits pains au yaourt en forme de trèfle

11 réponses · 8504 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt nature
  • 50g de beurre mou
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c de levure SAF
Recette certifiée 100% sans IA
Petits pains au yaourt en forme de trèfle

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Ingrédients :

-300 g de farine
-1 oeuf
-1 yaourt nature
-50g de beurre mou
-1 c à c de sel
-2 c à s de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 c à c de levure SAF dilué dans 2 c à s de lait chaud

Préparation:

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélanger.
Ajouter l'oeuf, le yaourt et la levure.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de la paroi, puis ajouter le beurre. Pétrir 20 mn.
Laisser poser la pâte, 1h30, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

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Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonner des petites boules.Petits pains au yaourt en forme de trefleVoir l'album

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Disposer 3 boules côtes à côtes dans des moules à muffins, couvrer et laisser lever au chaud pendant 1h à 1h30.

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Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner les petits pains au jaune d'oeuf dilué dans 1 c à s de lait. Cuire 15 à 20 mn.

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Laisser les pains tiédir avant de servir.
2
Désolé de mon ignorance mais c'est quoi de la levure SAF?
On peut pétrir au robot?
3
coucou quiquelle
Ne t'excuse surtout pas, je connaissais pas non plus, j'ai vu ça sur plusieurs blog de cuisine et j'ai voulu l'essayer.
Alors c'est de la levure sèche, je posterai bien une photo pour te montrer la boite(blanche et bleu) mais je ne sais pas si on a le droit.
Oui, j'ai pétrit la pâte avec le robot.
4
coucou

moi non plus je ne savait pas ce que c'étais hé bien nous voilà informé

et merci de partager cette recette supert beau tes petits pain

pingine
5
Merci Pingine
6
Et tu trouve cela dans quel rayon?
7
Bonjour,

ou trouve t-on la levure SAF prés de chez moi (St lulien en genevois74)
merci
8
Coucou quiquelle
On la trouve dans les épiceries orientales
C'est une levure en granulé qu'il faut réydrater mais c'est vraiment très économique quand on fait beaucoup de pain ou de viennoiserie.
9
Lilou94,
Sait -tu si on peux remplacer soit par du brioc**n ou de la levure de boulanger ou autre. Si oui, quelle dose?
Je vais en coiurse ce midi et cette recette me tente bien!
Merci
Hello, Kikou, Bonjour
10
oui tu peux la remplacer par de la levure fraîche
15 g de levure fraîche pour 500 g de farine
11
bonjour Quiquelle. La levure SAF est une levure sèche comme la levure Briochin.C'est une levure ultra rapide, très fine qui se mélange avec la farine et n'a pas besoin d'être diluée auparavant dans un peu d'eau.Tu peux donc remplacer par d'autres marques. En général, on utilise
1 sachet (1 c à café 1/2 pour 500g de farine pour pain fait en MAP ou 2c à café pour pain travaillé à la main) Tu trouves aussi cette levure par paquet de 500g ce qui est plus économique.Ces gros paquets se trouvent aussi sous d'autres marques. Amitié.
12
Merci lilou pour la recette de ces petits pains, je la note et testerai sûrement dans la semaine.

bonjour Quiquelle. La levure SAF est une levure sèche comme la levure Briochin.C'est une levure ultra rapide, très fine qui se mélange avec la farine et n'a pas besoin d'être diluée auparavant dans un peu d'eau.Tu peux donc remplacer par d'autres marques. En général, on utilise
1 sachet (1 c à café 1/2 pour 500g de farine pour pain fait en MAP ou 2c à café pour pain travaillé à la main) Tu trouves aussi cette levure par paquet de 500g ce qui est plus économique.Ces gros paquets se trouvent aussi sous d'autres marques. Amitié.
ptit diable a écrit :


ATTENTION : y'a 2 saf :

la saf levure (en conserve) (que l'on peut aussi trouver en magasin bio) et qui doit être dilué dans un peu d'eau tiède avant de l'utiliser

et l'autre saf instant, qui se présente sous forme de gros (500g) ou petit (125g) paquet (comme ceux du café) et qui n'a pas besoin d'être dilué. Celle là c'est l'équivalent de la briochin ou des autres marques de sachet. Mais en france dur de la trouver sauf sur le net.
MAIS on peut trouver son équivalent (la brug*eman) dans les jardineries.
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