Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine T55
- 1 cs de miel
- 1 cs d’huile
- 30 cl d’eau tiède
- 1 sachet de 11g de levure de boulanger déshydratée
- 10 g de sel
- 65 g de noix
- 130 g de figues sèches
Petits Pains aux figues et aux noix
500 g de farine T55 – 1cs de miel - 1 cs d’huile - 30 cl d’eau tiède - 1 sachet de 11g de levure de boulanger déshydratée - 10 g de sel - 65 g de noix - 130 g de figues sèches
Pétrir le tout pendant 5 minutes environ en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel. Ajouter les noix , figues coupées en dés de 1 cm et les noix 1 minute avant la fin du pétrissage
Laisser la pâte lever dans un cul de poule filmé pendant 1 heure environ selon le temps et l’humidité .Diviser en 12 parts égales
Façonner en petits pains, saupoudrer de farine, poser sur votre plaque de cuisson ou sur 12 empreintes silform
Laisser lever 20 minutes environ dans un endroit chaud et humide
Inciser, mettre le lèche frites dans le bas du four Préchauffer le four th6/180°C
Enfourner , jeter un ramequin d 'eau froide pour le " coup de buée " pendant 10 minutes puis augmenter le four Th7/210°C pendant 10 minutes environ
On peut remplacer les figues par des raisins secs ...
500 g de farine T55 – 1cs de miel - 1 cs d’huile - 30 cl d’eau tiède - 1 sachet de 11g de levure de boulanger déshydratée - 10 g de sel - 65 g de noix - 130 g de figues sèches
Pétrir le tout pendant 5 minutes environ en prenant soin de ne pas mettre la levure en contact avec le sel. Ajouter les noix , figues coupées en dés de 1 cm et les noix 1 minute avant la fin du pétrissage
Laisser la pâte lever dans un cul de poule filmé pendant 1 heure environ selon le temps et l’humidité .Diviser en 12 parts égales
Façonner en petits pains, saupoudrer de farine, poser sur votre plaque de cuisson ou sur 12 empreintes silform
Laisser lever 20 minutes environ dans un endroit chaud et humide
Inciser, mettre le lèche frites dans le bas du four Préchauffer le four th6/180°C
Enfourner , jeter un ramequin d 'eau froide pour le " coup de buée " pendant 10 minutes puis augmenter le four Th7/210°C pendant 10 minutes environ
On peut remplacer les figues par des raisins secs ...
... et j'ai pas mis longtemps à rejoindre le groupe.