Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine t.55
- 5 gr de levure de boulanger
- 25 cl d'eau tiède + un peu pour la levure
- 2 beaux oignons
- 100 gr de lardons
- une pincée de sel
Voilà de loin la meilleure recette de pain que j'ai réalisé jusqu'à ce jour ! Ils sont super moelleux et délicieusement parfumés ... et se laissent dévorer en un clin d'oeil 
Pour réaliser 4 pains moyens, il vous faut :
- 500 gr de farine t.55
- 5 gr de levure de boulanger
- 25 cl d'eau tiède + un peu pour la levure
- 2 beaux oignons
- 100 gr de lardons
- une pincée de sel
Préparation :
Délayez la levure dans un fond d'eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
Pendant ce temps mélangez la farine et le sel.
Formez un puit et versez y au centre la levure délayée. Incorporez du bout des doigts.
Ajoutez progressivement les 25 cl d'eau tiède. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (comptez au moins 10 minutes).
Mettez la pâte dans une terrine, couvrez et laissez lever environ 30 minutes à 25°.
Pendant ce temps, coupez les lardons en petits morceaux et faites les revenir sans matière grasse supplémentaire dans une poêle. Quand ils commencent à dorer, arrêtez le feu et égouttez les sur du papier absorbant.
Faites dorer les oignons que vous aurez préalablement émincé à leur place pendant quelques instants.
Applatissez la pâte avec les mains, disposez les lardons et les oignons au centre de la pâte, repliez le tout et pétrissez doucement afin de répartir le plus uniformement possible les ingrédients dans la pâte.
Découpez cette pâte en morceaux et façonnez des petits pains ronds que vous disposerez sur une plaque,recouverte de papier cuisson, allant au four. Couvrez et laissez poser pendant environ 1 heure.
Mettez à cuire pendant 30 minutes à 230°.
Bonne dégustation
Pour réaliser 4 pains moyens, il vous faut :
- 500 gr de farine t.55
- 5 gr de levure de boulanger
- 25 cl d'eau tiède + un peu pour la levure
- 2 beaux oignons
- 100 gr de lardons
- une pincée de sel
Préparation :
Délayez la levure dans un fond d'eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
Pendant ce temps mélangez la farine et le sel.
Formez un puit et versez y au centre la levure délayée. Incorporez du bout des doigts.
Ajoutez progressivement les 25 cl d'eau tiède. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (comptez au moins 10 minutes).
Mettez la pâte dans une terrine, couvrez et laissez lever environ 30 minutes à 25°.
Pendant ce temps, coupez les lardons en petits morceaux et faites les revenir sans matière grasse supplémentaire dans une poêle. Quand ils commencent à dorer, arrêtez le feu et égouttez les sur du papier absorbant.
Faites dorer les oignons que vous aurez préalablement émincé à leur place pendant quelques instants.
Applatissez la pâte avec les mains, disposez les lardons et les oignons au centre de la pâte, repliez le tout et pétrissez doucement afin de répartir le plus uniformement possible les ingrédients dans la pâte.
Découpez cette pâte en morceaux et façonnez des petits pains ronds que vous disposerez sur une plaque,recouverte de papier cuisson, allant au four. Couvrez et laissez poser pendant environ 1 heure.
Mettez à cuire pendant 30 minutes à 230°.
Bonne dégustation
