Pains français aux céréales et au sucre

PETITS PAINS FRANÇAIS A TOMBER
Recette très simple, rapide et qui permet d'obtenir une dizaine de petits pains individuels au goût proche de la baguette.
Ces petits pains sont savoureux, tendres et sentent bon!!
- 550g farine T65 ou T55
- 360ml eau (j'ai mis 200ml lait/160ml eau)
- 30ml huile végétale (tournesol ou olive)
- 3cc levure sèche instantanée
- 1cc sel
- 1cs sucre
Mettre tous les ingrédient dans la MAP (en respectant l’ordre)
Mettre le programme pâte et laisser doubler de volume dedans la MAP.
Dégazer la pâte en la sortant de la machine en la repliant plusieurs fois sur elle – même afin d’enlever tout l’air.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g). Bouler chaque morceau régulièrement et déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule. Couvrir et laisser lever environ 45min.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.
Noter : Ne pas oublier le ‘ coup de buée ‘
Si vous désirez donner un coté rustique à vos pains les parsemer de farine de seigle. jacqueline

BONSOIR à toutes,
Je viens de faire des petits pains d'aprés une recette trouvée sur le site que j'ai modifier.
Je vous en donne la recette super simple à faire et rapide:
1 c à c de sel
1 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile
300 ML d'eau ( pour un TH de 50)
300 GR de farine Type 55
200 GR de farine d'épeautre
100 GR de gruyère rapé
1 sachet de levure "Frangine" spécial pain(à mettre en dernier)

Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et laisser faire sur programme pâte (1H30)
Sortir de la cuve et former vos petits pains de la forme désirée
Péchauffer votre four à 190° pendant la 2eme levée ( 40MN environ)
Enfourner pendant 15-20 MN à cette T°
Augmenter votre four à 210° pendant encore 20 à 30MN selon la couleur désirée.
Je vous promet un grand succés avec cette recette Bonne boulange