Pétrir avec une map et cuire au four ?

Bonjour à toutes,

Pourriez vous me dire SVP comment faire pour pétrir avec ma MàP et cuire mon pain dans un four de cuisine ?
Ma MàP est trop petite aussi j'aimerais m'en servir uniquement pour pétrir plusieurs doses et pouvoir cuire au four un pain d'un kilo.

MERCI d'éclairer ma lanterne

coucou !

sincèrement je pense qu'il est impossible de réunir plusieurs pâtes pour faire un seul pain, les temps de levée etc seraient décalées et la levure risque de pas faire son boulot cme il faut...

par contre pour pétrir en map et cuire au four un seul paton a la fois c facile: tu mets tes ingrédients comme d'hab et tu mets en programme pâte ou dough qd le pétrissage est terminé tu retires ta pâte de la map, tu mets sur un pla fariné et tu façonnes ton pain. chauffes ton four (je crois 220-240°) tu laisses ton pain façonné 30-45 minutes sous un linge et tu l'enfournés avec une petite coupelle d'eau.

il est possible de mettre la pâte dans un moule a cake ou a manqué pour le cuire...

Grand merci,gwenzilla

Tu m'as empêchée de faire du gâchis.
Le problème c'est que ma MàP ne sarrête pas après le stade de repos de la pâte,il faudrait donc que je monte la garde pour l'arrêter le momen,t venu !
Merci encore , Bon W.E

c'est qoui comme marque car je fais mon pain tout les 2 jours pétrissage mode pâte ensuite au four .tu dois avoir un programme adapter

oui c ce que j'allais dire... programme pâte ou programme dough ca te dit rien?

chez moi c le numéro 8...

mmmm d'ailleurs j'ai un pain qui est en train de finir de cuire ds la map... mmmm ca sent boooooooooon !

c'est étonnant qu'il n'y ait pas un programme pâte, quelle est la marque de votre MAP?, j'en ai 4 toutes différentes et elles ont toutes un prog pâte.
Pour ce qui est de faire un gros pain, et là peut-être faudrait-il d'autres avis, pourquoi ne pas faire plusieurs pâtes et les mettre au fur et à mesure au frigo pour éviter que la levure travaille , et ensuite rassembler 2 ou 3 pâtes et faire un gros pain comme vous le souhaitez, et laisser lever avant d'enfourner!

coucou

4 MAP ! waw !

pour le gros pain tu n'as pas peur que les patons ayant levé differement ca fasse un résultat pas top?

Fais attention,pour ma homebread type ABKE 41,il ne faut pas dépasser 500g de farine,ça ferait trop pour l'axe pétrissage,pour somec,c'est 350g pour la même raison,pour un pain de 1kilo ,ça va peut être pas possible

Bonjour à toutes,

Si je peux me permettre de vous donner un conseil ou au moins une astuce (je travaille chez un boulanger, et c'est lui qui m'a conseillé), faites votre pâte la veille , la mettre en forme et laissez reposer une nuit au frigo ,le lendemain sortez votre pâte laisser gonfler et faites la cuire, je vous assure que ça fait une sacrée différence , le pain est bien meilleur.

Bonne journée et bon pain

donc, je ne suis pas boulangère, mais mon idée était bonne Y O U P I !
J'avais proposé de mettre les pâtons au fur et à mesure dans le frigo pour éviter la levée, et ensuite de les rassembler pour les faire lever en une grosse miche et faire cuire.
quand à mes MAP qqfois elles tournent en coeur, pour satisfaire les envies de brioche des copains et copines de mes enfants après un match.
Sinon elles ont chacune leur rôle, elles ont des cuves différentes en quantité acceptée , en forme, et en efficacité,

coucou !

merci pour l'info et bien vu dilettante !

par contre il ya des map gde quantité, j'en ai offert une a ma soeur l'an dernier avec une cuve a 2 pales mais je sais pu la marque...

salut!
alors moi non plus je n'ai pas de programme pâte (d'ailleurs je n'ai que 3 programmes ) alors je mets le minuteur en marche pour arrter la map après la première levée en lançant le programme pain complet

de mémoire le prog pâte tourne autour de 120 mn pour la CBM à 130mn pour la marie-no, ceci pour donner une estimation, si cela peut aider, mais à surveiller si le prog pâte n'existe pas sur votre map, et hop à vos chronos pour arrêter la MAP au bon moment, bonne boulange, il faut persévérer foi de mordue de la MAP

j'ai fait une gossière erreur hier en postant : ce n'est pas 120mn ou 130 , mais tout simplement 1h20mn ( donc 80mn ), toutes mes excuses, ça sonne, je vais façonner mes baguettes.
Bon appétit

dans ma map je crois bien que je vais pas pouvoir faire ça...
il y a uniquement les programmes pasta ou pâtes levées en dehors des programmes complets...
y'a-t'il des personnes ayant la moulinex home bread baguette XXL qui font cuire au four leur pain?

Oui, j'ai la home bread baguettes et je fais cuire dans mon four traditionnel, tu dois utiliser le programme pâte levée.

Bonne soirée

bonsoir
j'ai une home bread baguette et je fait cuire mon pain au four je lance mon programme et je met simultanément un minuteur qui sonne avant que la machine ne mette en cuisson je la débranche je pose ma pâte sur du papier sulfurisé j'ai préalablement préchauffé mon four à 220°
je verse de l'eau sur la lèche frite en bas du four je laisse faire la vapeur et j'enfourné pour 35mn et le pain est croustillant et léger

Bonjour,

Pourquoi faire ça puisqu'il y a le programme pâte sur la machine ? c'est si pratique. Ce n'est pas un reproche mais je suis surprise

Bonne journée

bonjour,
je me sert du programme pâte levée pour mes pâtes à pizza car pétrissage et levée : 1h25
alors que si je coupe ma machine sur un programme normal( le 2 pour moi) pétrissage plus repos plus levée : 2h32 car avec le programme pâte levée il faudrait encore faire une levée après l'avoir sortie j'ai déjà essayée et mon pain est moins gonflé et la mie moins aérée plus la pâte lève plus le pain est aéré.c'est ce que j'ai constater avec ma machine;

D'accord, je comprends, en fait moi ce que je fais, c'est que je fais ma pâte la veille, la laisse la nuit au frigo, la sort le lendemain matin, la laisse un peu levée et hop au four, le pain est bien plus aéré et plus léger.
Hors sujet mais ma fille habite aussi en Haute-Savoie.

A bientôt

lol et ma famille est sur lyon hihi

et mon mari travaille à grenoble

Je vais essayer comme tu le fait et je te dirais le résultat.
la Haute- Savoie c'est super je suis près d'Annecy

Je voulais vous demander aussi avez vous déjà fait du pain ciabatta en MAP si oui avez vous une bonne recette?
merci d'avance