Pétrissage du pain au robot ?

Bonjour à toutes et à tous

J'ai eu un super robot Kitchenaid pour mon anniversaire mais je n'ai pas encore reçu le livre de recettes.
J'ai fait du pain avec le crochet à pétrir mais mon pain est compact.
Comment faire pour qu'il soit plus aérer. Combien de temps doit durer le pétrissage.
Merci d'avance pour votre aide.

Bonjour,

Moi aussi j'ai le même robot, et j'ai une M A P tout récemment ;

La brioche, faite au Kidch..... super ! Je pétris sans problème 15mn vit 1 ou 2 ensuite 5 mn vit 5 _ 6, et ensuite après l'introduction du beurre mou 5 mn . le poids de farine 450 gr plus les autres ingrédients . Je pense que je pourrai pétrir plus de farine, mais je ne prends aucun risque pour ne pas qu'il surchauffe? Voilà....................
A bient^t